豆奶和豆浆的区别

豆浆的蛋白质含量和牛奶差不多，但维生素B2只有牛奶的1/3，烟酸、维生素A、维生素C含量为零。铁含量虽高，但不容易被人体吸收，钙含量只有牛奶的一半，不含胆固醇，饱和脂肪酸低。喝豆浆比喝牛奶和奶粉更容易预防心血管疾病。

豆浆是中国的传统饮品，性质温和，味道甘甜。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等数十种矿物质和VA、VB等维生素。豆浆的蛋白质含量比牛奶高，而且不含胆固醇，能降低人体血清胆固醇含量。常喝鲜豆浆对高血压、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等现代文明病有一定的治疗作用。而且豆浆中没有乳糖，所以饮用者不会出现类似牛奶的乳糖过敏反应。

豆浆是中国汉族的传统饮料。最早的豆浆是西汉淮南王刘安做的。将大豆浸泡在水中，磨碎，过滤并煮沸。豆浆很有营养，容易消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、哮喘等疾病的理想食品。而且鲜豆浆四季皆可喝，春秋两季喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏天喝豆浆，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆浆，祛寒暖胃，滋补强壮。除了传统的豆浆，还有红枣、枸杞、绿豆、百合等。都可以是豆浆的配料，是人们最喜欢的早餐之一。

豆浆的功效与作用

1、防止糖尿病

豆浆中含有大量的纤维素，可以有效防止糖分的过度吸收，降低糖分，从而预防糖尿病。

2、防止高血压

豆浆中含有的大豆甾醇、钾和镁是强有力的抗盐物质。钠是高血压的主要来源之一。

3、防止冠心病

豆浆中含有的大豆甾醇、钾、镁、钙能增强心血管系统的兴奋性，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。

4、防止脑中风

豆浆中含有的镁和钙能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。

5、防止癌症

蛋白质、硒、钼等。豆浆中有很强的癌症抑制和治疗能力，特别是对胃癌、肠癌和乳腺癌。

6、防止支气管炎

豆浆中含有的蛋氨酸可以防止支气管炎的平滑肌痉挛，从而减少和缓解支气管炎的发作。