如何煮冻水饺不破皮
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1.用普通锅煮，水蒸气分散，所以外皮有硬核。怎么解决？答案是高压锅！众所周知，高压锅是一个封闭的环境，可以牢牢锁住水蒸气，提高锅内气压，所以食物会比平时熟得更快。
2.先做一壶水，水不要太满。在火上做饭时，不要用高压锅的盖子。找一个能完全盖住锅沿的普通锅盖就行了。水开后倒入冻好的饺子，用勺背轻轻推，不要让饺子碰到底部。水开后，煮20到30秒。然后盖上高压锅的锅盖，听到“咔嚓”一声，说明锅盖已经盖紧了。这时，计时器开始计时，一分十秒。那是70秒。然后关火，抬起气动阀泄压。当没有蒸汽从气动阀和安全阀中出来时，意味着压力释放完成。打开锅盖，就可以享受美食啦！
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