各位好，很多人还不知道山药多久会变坏。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

山药可以生吃，生山药的营养比熟山药高，但是生山药的味道可能没有熟山药好吃。山药的外表是一层皮，那么你知道山药能撑多久吗？什么样的山药不好？对于这个问题，很多朋友都渴望知道答案。让我们找出答案。

山药可以保存多久？

山药的保质期在3-6个月之间，可以冷藏保存。为了保持口感，最好带皮保存，不要洗去铁山药上的污垢。吃的时候可以最大程度的保留它的原味。你只需要用保鲜膜包好，或者放在密封袋里。

什么样的山药不好？

1.看外表

如果山药的外观发霉变质，如黑斑等，则是不好的征兆，也可能是机械损伤或冻伤造成的，但破损部分会变色，不再是白色果肉。

2.闻闻味道

山药也可以通过贴近鼻子闻一闻来判断。如果有明显的霉变、酸败、腐烂等气味，证明山药已经变质。

山药是大根好还是小根好？

山药的好坏主要看品种。如果营养价格和品种相差很大，就不要看外观了。山药是日常饮食中很常见的食物。山药富含多种蛋白质和淀粉，可以补充人体所需的营养和维生素。日常生活中，山药分大小或粗细。在选择山药的时候，大山药无论是口感还是营养都比小山药好。

山药应该如何挑选？

1.首先称一下同样大小的山药。越重越好。其次，看胡须。同一品种山药的须越多越好。头发多的山药口感更好，含山药多糖多，营养更好。最后看横截面。山药的横截面应该是雪白的，说明是新鲜的。如果是黄锈样的，就不要买了。

2.如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为可能已经感染了疾病。还要注意山药的横截面有粘液，对皮肤没有损伤。山药怕冻怕热。冬天买山药，可以憋10分钟左右。山药出汗的话就是冻的。冷冻山药破碎后横截面粘液会变成水，心硬，肉色红，品质差。

3、煮面山药，有毛为宜。炒干净、酥脆、无毛的山药。

以上解释了山药多久会坏。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。