在购买空气炸锅之前，我们心里总是有很多疑惑。这东西到底行不行？真的有宣传的那么好吗？购物时需要注意什么？

我就是在这种心情下买了一个空气炸锅，三年过去了，我的炸锅已经从一个变成了五个。综上所述，空气炸锅很好用，但是选购真的很关键。

根据我的经验，给还没有买空气炸锅的朋友五点建议。

建议【壹】有烤箱慎买炸锅

空气炸锅的工作原理和烤箱差不多，食物味道也差不多。唯一不同的是，空气炸锅内部装有风扇，使锅内空气流通更快。

由于循环速度快，空气油炸锅和烤箱有两个区别：

一是加热速度快，大部分时间不需要预热，或者预热时间很短；

第二是食物比较干。——这是一把双刃剑，就像薯条和红薯一样。如果是干的，会更好吃。像烧烤、吐司，太干了会变成柴火，硬邦邦的(肉越薄问题越明显，烤鸡翅越厚不影响)。

在其他方面，两者没有太大区别。因此，如果你家里已经有一个烤箱，并且这个烤箱一直闲置，我建议你小心地开始使用空气炸锅。就算买了，十有八九会吃灰。

如果家里没有烤箱，可以买个空气炸锅来练习。或者家里有烤箱，不介意做饭。也可以买个空气炸锅，做少量的烘焙食物(烤箱太大，可以多做一些)。

建议【贰】到底健不健康

很多人买空气油炸锅是为了健康。比如我买它们是为了减肥。相比煎锅，空气炸锅肯定更健康；

煮肉的时候，烹饪过程中不需要加油。我们还可以把食物里面的油烤熟，用食物本身把自己炸熟，自然就少吃油了。

烹饪薯条等食物时，完全不需要用油。一般油炸，就是为了皮脆。通过烘焙，可以做出同样的味道，甚至因为不油腻，味道会更好。

不过话说回来，不放油，很多时候味道会差一点。尤其是煮肉类食物的时候，会觉得没有油炸的香。

所以空气炸锅可以帮你解决饥饿感，但是想要健康，还是需要一定的毅力。

建议【叁】视窗很重要

如果你确定要买空气炸锅，可以继续阅读。

购买空气油炸锅时，一定要选择有可视窗口的。其实锅上安装了一块玻璃，烹饪过程中可以看到里面食物的变化。

这个可视窗口非常重要。你可以随时观察里面的食物是煮熟了还是烧焦了。不要太依赖空气炸锅的预置菜单，拿东西太不准确。放多一点或少一点食物，时间和温度都需要改变。

我有点庆幸我买了第一口带可视窗口的锅，不然不知道要炒多少菜！

建议【肆】容量怕小不怕大

空气炸锅和其他锅不太一样，像电饭锅，可能两三个人，3L一个就够了。但是空气炸锅不行，因为很多时候，我们只是在炸锅底部铺一层食物，高度多少并不重要。

因此，一个3L空气油炸锅通常只够一个人烹饪。如果想全家用，建议不要买5L以下的。

我家最大的空气炸锅12L，最大的披萨只能9寸，勉强够两个人吃。有两个5L的，只能烤四个蛋挞，让人崩溃。

建议【伍】三款机型可供参考

说了这么多，我该买哪个？这里有三个我用得好的锅。

1.生活家SH-787MH

看起来像是商用锅，整个锅是玻璃做的，观察食物更方便。容量也接近商用，最大的可以买到17L。

我最喜欢它的是它的快速加热速度(感谢顶部的12叶片风扇)。烤一个红薯在别的锅里要40到50分钟，用起来只要30分钟左右。

2.九阳KL40-SF100

这不是简单的空气炸锅，而是多功能锅。除了烘烤，还能像电蒸锅一样释放蒸汽。真的能达到& quot蒸、烤、炸& quot作为一个整体，有着广泛的用途。

唯一的缺点就是容量只有4L。但也可以理解为，如果容量太大，会影响蒸汽的覆盖面，让蒸箱的功能变成鸡肋。这是我的一个旧型号。据说现在有新款了，外观有点变化，蒸汽输出更快。

3.利仁KZ-J5000B

这种锅最大的优点是内胆是平的。我之前说过，空气炸锅不能像电饭锅一样叠食材，大部分时间都是平的。

这个锅最大化了平面尺寸。虽然只有5L，但是足够了。整个盖子是玻璃材质，可观察的方向比常见的空气炸锅大很多。