葱爆羊肉片的简单做法 葱爆羊肉片的烹饪方法
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1.材料：羊肉片250g，洋葱1根(只要是葱白就行)，香菜1根。调料：米醋3茶匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，糖1茶匙(5g)，香辣花生30粒左右。
2、大葱切掉葱叶，只剩下大葱。
3.洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净，切成3厘米长的段。
4.锅烧开至微热，倒入油，大火加热。油温八成热时，立即将羊肉片倒入锅中翻炒1分钟。当羊肉片微微变白时，锅里可能会出现一点汤汁，汤汁就没了。
5.待汤汁滗水后，立即煮2勺米醋，倒入酱油，将盐和糖翻炒均匀(10秒左右)，然后放入葱花片，继续大火翻炒。
6.炒到洋葱味时(10秒左右)，撒上香菜段，立即倒入剩余的1茶匙米醋，最后立即将香辣花生倒入锅中。
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