1.五花肉炖土豆。材料：五花肉500g，小土豆4个，盐适量，酱油2汤匙，橄榄油适量，生抽2汤匙，姜5片左右，葱少许，鸡蛋2个，糖3汤匙，料酒2汤匙，五香粉适量，一大碗开水。五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用厨房纸吸；将鸡蛋在沸水中煮大约10分钟，然后浸入冷水中。过一会儿，剥开易热油锅倒入橄榄油，放入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒。倒入生抽和老抽上色调味；五花肉表面无血时，倒入土豆丁翻炒；待肉煎至土豆颜色均匀时，倒入开水，10分钟后加入去皮的鸡蛋，慢炖；加入少许葱花装饰，加入糖、盐、五香粉调味，收汁后即可食用。

2、五花肉炖豆角，材料：五花肉一段，豆角300g，盐3汤匙，八角一个，葱一段，姜2片，十三香适量，酱油适量，料酒适量；五花肉洗净，切成大块；将豆角两端掐掉，洗净，切成小块，姜切片，葱切段；烧热油锅，放入大料，倒入五花肉翻炒至五花肉变色；加入姜片、酱油、十三香，炒香，下到葱段，沿灾边用料酒翻炒，煮至香；加入热水避开五花肉，大火烧开，小火炖30分钟，至肉熟烂；加豆子，加一点盐，可以加小苏打，豆子容易炖。把豆子用大火烧开，用小火炖，就可以出锅了。

3、五花肉炖酸菜，材料：酸菜500克，五花肉500克，葱2根，姜1根，花椒1勺，八角1个，盐3勺，味精3勺，花椒大料放入调味盒中。葱、姜切片备用；买酸菜自己切片回来，然后切丝洗净，再晾干；五花肉切片，比爆炒略厚，这样炖出来味道更好；锅里少放点油(一定要少放，大概1-2勺)，把葱姜放入锅里(不要把所有的块都放进去，留着以后用)；将酸菜炒至略干；加入比食材多2-3倍的水，烧开后倒入沸腾的锅中(炒勺大多以铁为主，煮久了汤会变黑)；加入葱、姜和胡椒，将五花肉放入锅中。焖10分钟后加盐，焖20分钟后加入味精调味即可食用。