甜馒头的做法和配方 香甜松软的南瓜馒头做法介绍
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1.材料：南瓜150克、面粉300克、糖40克、酵母3克、水90毫升。
2.将酵母溶解在90毫升水中。提前溶解酵母可以让酵母发酵更充分。
3.南瓜去皮，切块，入锅蒸10分钟。
4.南瓜蒸熟后取出，用勺子碾成泥，用筛子过滤后再压，这样南瓜泥会更细腻。或者直接放入辅食机或者破壁机捣碎成泥。边肖觉得这样清洗辅食机比较麻烦，就直接用勺子压，然后过滤网，一样精致。
5.在面粉中加入40克糖、酵母水和南瓜泥，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
6.盖上盖子发酵至两倍大小。已经发酵了30-40分钟左右。
7.取出发酵好的面团，挤压排气，用擀面杖擀成圆形面团，从一边卷起来，卷起来切成小剂量。
8.电声一层油纸或者在蒸笼层刷一层油，把面团放进去，盖上盖子，醒发10-15分钟。
9.锅中加入足量的水，烧开后放入蒸锅，中火蒸20分钟。锅盖上纱布的目的是防止水滴滴落在馒头表面。
10、20分钟后，南瓜馒头蒸熟，几分钟后再打开。
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