胡辣汤的做法及配料 胡辣汤的做法和配料
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1.胡麻辣烫需要的材料有里脊肉500克，面粉100克，红薯粉100克，海带50克，花生50克，木耳50克，豆皮50克。
2.胡辣汤需要的食材有油、盐、花椒、胡椒、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。
3.在肉中加入高汤，葱姜，肉桂和八角，煮30分钟。
4.将熟肉切成小块待用。
5.红薯粉丝用温水浸泡30分钟，用流水洗净。
6.将木耳、海带、豆皮分别切成丝。
7、面粉加少许水合成面团，加入适量水浸泡10分钟。
8.用手反复抓洁面面团，直到拉出粘稠有弹性的面筋。
9.留下洗面筋的水备用。
10.中火翻炒锅里的油，爆香干辣椒和大葱。
11.加入肉丁翻炒。
12.倒猪肉汤。改大火烧开。
13.加入花生，小火煮。大概要煮25分钟。
14.将洗好的面筋切成小块，加入汤中。
15.煮开搅拌后，加入泡好的红薯粉丝、海带丝豆腐丝、木耳丝。
16.一起煮10分钟左右。
17.充分搅拌洗面筋后剩下的面粉水。加入酱油、盐鸡精、白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入米醋和香油。
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