木耳属于菌类吗 如何安全食用木耳
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木耳属于真菌。安全的食用黑木耳需要用白糖、小苏打、水混合摇匀，浸泡三分钟即可。泡好的黑木耳暂时不用盖保鲜膜，放冰箱保存。最后用淡盐水和适量淀粉清洗，再用流水洗掉有害杂质。
木耳
木耳是一种菌类。黑木耳，俗称黑木耳，色泽深褐色，表面柔软有光泽，味美，脆而可口。
如何安全食用木耳
泡发
为了减少浸泡时间过长导致的细菌滋生，可以用白糖、小苏打、水一起摇匀，等三分钟再浸泡。
泡发后
泡好的黑木耳在室温下放置时间过长，容易滋生细菌和霉素；建议泡好的木耳用保鲜膜盖好，放冰箱保存。一般新鲜度可以保持24小时。
清洗
木耳泡好后，我们可以简单的用淡盐水和适量的淀粉冲洗一下，这样可以有效的去除木耳中的有害物质，最后用流水冲洗一下。
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