煮碱面条的正确方法（煮面条加碱）
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1.全麦面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器中，用筷子搅拌成面絮，轻轻揉成球状。
2.放入面条机中多次压成3 mm厚的面片，然后压出合适宽度的面条。
3.往锅里加水，煮沸。锅里的水烧开后，加入面条，等一会儿再加入一碗凉水。
4.水烧开后面条就成熟了，不会因为煮的时间长而结块。
5.取出面条后，加入葱姜蒜末、香油、辣椒酱、香菜等调料拌匀。
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