新炒菜锅怎么开锅 新炒菜锅如何开锅
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1.新锅先用清水冲洗干净，然后控干水分，将锅放在火上烧至锅底变黑。锅底熏黑后，转动锅子，使锅边受热均匀。铁锅完全发黑后关火，用水和洗洁精清洗铁锅。注意温度很热，大家要注意不要烫伤。
2.再把铁锅放在锅上，开始冒烟时关火，然后往锅里倒一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀地湿润锅，然后大火把油烧到冒烟，关火。关火后把油倒掉，然后用清水和洗洁精把锅表面的油和杂质彻底洗干净。
3.锅彻底清洗干净后，我们开始养锅。把锅放在火上加热，等锅里的水完全干透后关火，往锅里倒一勺菜籽油，等锅表面均匀涂油后，用清水把表面的油洗掉，再用干毛巾把锅擦干净，我们的锅就保养好了。
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