白菜包饺子馅做法大全
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1.先将300克准备好的面粉倒入碗中，加入适量冷水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，放在碗里备用。
2、一颗准备好的大白菜，我们将它从中间分开。然后用刀切成小块，放在盆里。在白菜里放一勺精盐杀水，白菜饺子就出不来了。白菜杀水需要十分钟，大家一定要记得耐心等待。
3.用刀将准备好的五花肉剁成糊状。将一根葱切成葱花，另一根姜切成姜丝。在葱花和姜丝中倒入温水，然后用手揉搓葱花和姜丝。将煮好的洋葱姜水三次倒入猪肚馅中。用筷子搅拌均匀。
4.肉馅中加入三克胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽。加入一勺盐，再次用筷子搅拌均匀。然后放一个母蛋清进去，这样五花肉馅吃起来更滑嫩。瘦肉吃起来不是特别柴。
杀了水之后，我们用纱布把白菜包起来。用手擦干里面的水。然后直接倒进肉馅里。加一勺葱油锁住里面的水分。搅拌均匀。这时候大白菜饺子的馅就做好了。
6.把揉好的面团放在案板上，在案板上撒一层干面粉。将面团分成大小均匀的小剂量，按照之前包饺子的方法直接包好。
7.向炒锅中加入适量冷水，烧开。水开后，将包好的饺子沿着锅沿慢慢滑入锅内。一开始不要搅饺子。盖上锅盖，慢慢煮。
8.水烧开后，用勺子往一个方向慢慢推饺子，然后倒入冷水。然后盖上锅盖。按照这个顺序，肉末饺子可以用冷水打三次。
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