低筋面粉可以做什么 低筋面粉适合做什么
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低筋粉是低粉的简称，也叫蛋糕粉，日语中称为稀粉。指含水量为13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉。通常用于制作鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、糕点点心、面点点心。
如果找不到低筋面粉，也可以选择使用4: 1比例的中筋面粉和玉米淀粉。如果想降低面筋，可以加点玉米淀粉。如果家里只有高筋面粉，也可以用高筋面粉和玉米淀粉按1: 1的比例混合，或者用蒸笼蒸。
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