炖牛肉太硬怎么办 炖的牛肉太硬怎么办
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1.加入红酒或蜂蜜炖；煮牛肉的时候，加一点红酒或者蜂蜜，可以让肉更软，煮的时候容易熟。(蜂蜜要在锅内温度不高的时候加入，效果更好。)
2、加入辅料大豆和番茄，焖制；在制作牛肉时，加入酱油或一个西红柿作为辅料，可以加快牛肉的成熟和软化，西红柿还可以增强牛肉的风味，使汤更加鲜美。
3.加点啤酒炖；啤酒是炖牛肉的最佳方式。加水时换成啤酒，连难炖的肉都能煮软，效果极佳。
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