炖牛肉怎么炖的烂 炖牛肉怎么炖的烂糊
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1.冷水入锅牛肉要用冷水煮。水烧开后，凉牛肉碰到热水，肉会更烂，口感更好。
2.用茶炖。将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一起炖。这肉不仅熟得快，而且味道香。
3.加酒或醋炖牛肉加一些酒或醋(按照1斤牛肉加2 ~ 3汤匙酒或1 ~ 2汤匙醋的比例)炖牛肉。这两样东西可以使肉变软，一般需要加一些不容易炖的肉。
4.加入山楂或萝卜，加点山楂或萝卜，可以让牛肉熟的更快，去除异味。
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