1.育苗。荠菜通常采用直播，但也可以通过育苗或直播的方式移植。通过移栽，植株大而整齐，易于收获，易于整理，易于包装，产品标准化程度高，易于上市流通。

2.整地、施肥和整地。选择杂草少、背风、向阳、平坦、易排灌的肥沃壤土或砂壤土，可获得优质高产的产品。荠菜荠菜是一种小叶类蔬菜，每种作物需要的肥料量并不高，但最好使用充分腐熟的肥料，不要使用未成熟的有机肥。每667平方米施腐熟有机肥约3000公斤，复合肥100公斤，与土壤充分混合，然后做成宽1.3米的平畦。边框要平而薄，不能有大的硬块。

3.母猪。播种方法有两种：先浇水，后播种。适合设施栽培，属于精细栽培。另外，保护地栽培湿度高，播种后土壤表面不易干燥，有利于出苗。先在整个床上浇5 ~ 10厘米的水，水渗透后播种。因为荠菜种子小，可以和同样大小的细土混合，均匀播种。先播种，再浇水。先把混有细土的种子均匀地播在畦沿上，然后用力镇压或用脚踩稳。如果土壤潮湿，最好第二天浇水，这样种子不容易被冲走。如果土壤干燥，播种后浇水时，要用小水慢慢浇，以免冲走种子。建议播种量为每667平方米0.25公斤左右。气候不适宜时，播种量应增加一倍，条件适宜时，可适当减少播种量。

4.播后管理。播种后出苗前，土壤应保持湿润，温度应在20左右，以利于出苗。间隔、固定和种植。条件适宜荠菜播种后4天左右出苗。因为荠菜种子小，很难均匀播种，所以要及时散苗。当幼苗有两片真叶时，就可以开始散苗，等到有5片左右真叶时，就可以移栽或补充，10片左右的幼苗就可以上市了。最后产生大株，苗距10厘米见方左右。移植植物的行距也在10厘米左右。除草。荠菜种子小，前期生长缓慢，容易被杂草侵入，所以要及时清除杂草，尤其是保护地栽培。露地栽培可以考虑用除草剂除草。水管理。荠菜种子小，根浅，整个生长期要保持土壤湿润，但冬天要注意，水不要太大，水太大，温度低，容易发生病害。温度管理。露地栽培条件无法控制，宜选择适宜季节种植。温室栽培的温度应尽量保持在10 ~ 25。如果温度长时间低于5，植株就会春化，提早抽薹。追肥。在基肥充足的情况下，在荠菜生长中后期和植物快速生长阶段，可用氮肥施1-2次，每667平方米可施尿素10公斤左右。

5、病虫害防治。荠菜的病害一般有病毒病、霜霉病、菌核病等。高温干旱易发生病毒病，高湿易发生霜霉病、菌核病，北方保护地管理不当易发生。易发生的害虫有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲等。

6.收获。荠菜可以分几次收获。播种后40天左右植株长到10 ~ 13片真叶时，即可采收。大的先收，小的早收，一般可收3 ~ 5次。植株小的时候会促进收割，植株大的时候会用刀收割。