家里怎么炖牛肉好吃（家里怎么炖牛肉好吃又烂）
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1.材料：牛肉500克、番茄500克、黄皮土豆500克、白皮洋葱100克。
2.调料：盐5克，姜5克，植物油25克。
3.将牛肉洗净，切成3cm的块，用冷水放入锅中，烧开，撇去浮沫，捞出，再用清水洗净血水备用；
4.土豆去皮后，切成3厘米的块；
5.洋葱切成3厘米左右的片；
6.西红柿煮熟后去皮，用手撕成小块；
7.锅里的油加热到六七成时，放姜片炒一会儿；
8.牛肉、土豆翻炒数十次后，加入西红柿、清汤；
9.煮沸后，用中火炖至牛肉变软，土豆裂开。加入洋葱片和精盐；
10，然后改火蒸，煮1到2分钟。
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