高压锅不放水可以吗 高压锅不放水可以吗?
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1.高压锅不排水是不可能的。没有水就不能产生水蒸气，没有水蒸气就不能产生气压。
2.高压锅的原理很简单，因为水的沸点是受气压影响的。气压越高，沸点越高。在高山和高原上，气压小于1个大气压，水可以在不到100的温度下沸腾。鸡蛋不是用普通的锅碗瓢盆煮的。当气压大于1个大气压时，水要高于100才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水关得相当紧，水蒸发产生的水蒸气无法扩散到空气中，只能留在高压锅内，使得高压锅内的压力高于1个大气压，也使得水在高于100时沸腾，这样高压锅内部就形成了一个高温高压的环境，米饭很容易熟得很快，而且相当脆。当然高压锅里的压力不会是无限的，不然会爆炸。
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