蟹黄菇的做法大全 蟹黄菇的做法
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1、蟹味菇汤的制作流程
将蟹味菇去蒂，洗净，切块；
将小麦粉放入碗中，加入适量冷水使其成糊状；
锅里点上火，放入食用油烧开，放入葱花炒香，放入蟹味菇片、盐、鸡精、白胡椒粉和适量冷水，烧开；
然后加入小麦面粉糊，搅拌成稀稠的糊状。
2.蟹豆腐脑丸主料：水豆腐脑400g、蟹味菇25g、扁豆25g、鸡蛋清60g、蟹肉30g、黄酒木薯淀粉(糯米)10g、盐3g、鸡精2g、葱5g、姜3g。
将豆腐放入锅中蒸熟，倒入泥中，加入盐、米酒、姜蒜末、鸡蛋清、木薯淀粉，搅拌均匀成馅，揉成樱桃丸子，放入开水锅中烧开；
蟹味菇洗净，切块；炒锅加水，放入切好的蟹味菇、扁豆、蟹肉、肉丸烧开，水淀粉勾芡，起锅。
3、蟹黄蘑菇蟹肉汤的做法
原料：蟹腿100克，蟹味菇400克，生鸡蛋2个，食用油20克，盐少量，味精3克，葱3克，香草3克。
蟹腿切片，蟹菇洗净。干净的锅容易上火，倒入食用油。炒香洋葱，倒入清水，放入蟹味菇、蟹脚棒、蟹肉，加盐、味精煮至熟。打入生鸡蛋，撒上香喷喷的赖。
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