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维生素d的蔬菜水果有哪些 含维生素d的蔬菜和水果

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1.香菇:香菇含有丰富的维生素D,多吃香菇可以补充维生素D,但需要注意的是,在烹饪前,最好将香菇放在室外阳光充足的地方一段时间,这样维生素D的含量和活性会更好。

2.坚果:坚果含蛋白质36.0%,脂肪58.8%,碳水化合物72.6%,维生素(维生素D、维生素E等。)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。此外,还含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体必需脂肪酸。

3.猕猴桃:猕猴桃被誉为“水果之王”,酸甜可口,营养丰富,是老幼体弱者的滋补佳品。它富含维生素D、维生素A、维生素E、钾、镁和纤维素,还含有叶酸、胡萝卜素、钙、叶黄素、氨基酸和天然肌醇等其他稀有营养成分。猕猴桃的营养价值远远超过其他水果。其钙含量是柚子的2.6倍,苹果的17倍,香蕉的4倍,维生素C含量是橙子的2倍。

4.草莓:草莓因其丰富的营养价值而被誉为“水果皇后”,富含维生素D、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸和花青素。

5.蘑菇:美国一项新研究发现,圆形白蘑菇在紫外线照射几个小时后,维生素D会增加4倍。此外,蘑菇也是糖尿病人不可多得的保健食品。无论是香菇、草菇、金针菇还是猴头菇,都有利于控制血糖。

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