今天的故事是关于维生素的发现。家长看完可以讲给孩子听。

1883年，艾克曼从荷兰阿姆斯特丹大学医学院毕业，前往荷属东印度群岛当军医。三年后，他参加了政府组织的脚气病研究委员会。7年后的1893年，他来到了印度尼西亚的爪哇岛，因为这里流行一种难治的脚气病。

这种脚气很严重。很多当地人都有。他们吃饭没胃口，睡不好觉，浑身无力，好像要散架了。

令人惊讶的是，当地许多鸡的脚上也有这种脚气，并患有这种疾病。艾克曼天生就有细菌，他在想，“脚气病在这里这么常见，是不是感染了细菌？”

于是他买了一批鸡，专门研究。他用显微镜反复观察鸡各个部位的取样涂片，却没有发现细菌的痕迹。

在那里呆了一段时间后，他自己也得了脚气。后来买的鸡也得了脚气。艾克曼给病鸡吃了许多种药，但没有一只被治愈。

有几十只鸡快死了，病了。后来，来了一个新的饲养员。每天喂食后，鸡都恢复了精神。一个多月后，鸡的脚气没了。

“这是什么情况？”艾克曼想，和这个新饲养员有关系吗，是巧合还是有某种联系？于是他观察新饲养员是怎么喂养的，和老饲养员有什么不同。

经过几天的仔细观察，艾克曼询问了相关细节，发现以前的饲养员为了省事，直接用吃剩的白米喂鸡，而新的饲养员则非常勤快节约，总是在白米中掺一些粗粮来喂鸡。

“是因为饲料里有吗？”艾克曼一边想着，一边想着接下来的实验。

于是，他又买了一批鸡，分成两组。一组只喂白米，另一组喂粗粮。果然，过了一会儿，他所期待的出现了：用白米饭喂养的鸡只得了脚气，全部得病，而用粗粮饲料喂养的鸡却很健康，一只也没得病。

“你可以确定，饲料就是解药！”艾克曼非常确定，他会做实验来证明。

“就拿自己当小白鼠做实验吧！”艾克曼坚持每天吃粗粮，不到半个月，脚气真的好了。

艾克曼非常兴奋，于是将这些信息免费公开，并在当地推广这种方法。爪哇人吃粗粮，脚气全是自然的。

艾克曼并不是对自己表面上的成功不满意，而是在不断探索原因是什么。于是他冷静分析，是不是精制白米中缺少一种物质，粗粮尤其是米糠中含有？

艾克曼对当地最典型的粗粮米糠进行反复测试，最终提取出一种特殊物质，也是当时人们不知道的一种营养物质。这是——“维生素”。

1929年诺贝尔医学奖授予了艾克曼，以表彰他对维生素的发现。

现在，众所周知，维生素是维持生命的必需物质，但在艾克曼发现它们之前，这是一个未知的领域。

由此得到的启示是，在我们的日常生活中，很多小问题中隐藏着很多很棒的答案，就看你会不会抓住机会。

不管平时工作生活如何，只要我们仔细观察，有一种问到底的精神，就像孩子每天问父母问题一样，我们就可能有意想不到的收获，甚至有伟大的发明或发现。

所以，孩子每天问你的“十万个为什么”一定要好好培养，让孩子永远保持好奇心，探索未知的世界。