丸子炸的特别硬为什么不脆
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道肉丸为什么这么难炸。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
丸子因为没有放入锅内之前松掉，所以炸的很硬。
材料:鸡蛋2个、土豆150克、青萝卜300克、小麦粉150克。
辅料:盐4g，姜10g，胡萝卜适量。
制造步骤:
1.准备好食材，萝卜洗净，用擦丝器最小的孔搓成丝，然后加入2克盐拌匀。腌制半小时后，挤出水分；
2.将土豆和10g姜切丝，然后一起倒在砧板上，用刀剁几下，尽量把各种丝切短；
3.剁碎后放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉，拌匀成粘稠的糊状，在虎口处挤出一圈。
以上解释了为什么丸子特别硬不脆。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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