干果有哪些 干果包括哪些
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干果,即成熟后果皮干燥的水果。我们生活中常见的干果有很多,如板栗、锥栗、山楂、榛子、腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、银杏、开心果、山核桃、苦瓜、香榧、白瓜子、南瓜子、花生、杏仁、澳洲坚果等。
干果可分为裂果和闭果。成熟后外壳会开裂,称为裂果,如开心果;成熟后果壳不开裂,称为闭果,如花生、瓜子等。它们大多富含蛋白质、维生素、脂类等。它们还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸以及更多的膳食纤维。但是每天的摄入量还是要控制的,因为干果中还是含有一定量的油脂,摄入过多的干果油对身体是没有好处的。
澳洲坚果被誉为“干果皇后”。其坚果营养丰富,外果皮蓝绿色,内果皮坚硬呈褐色,单果重15-16克,含油量70%左右,蛋白质9%。它含有人体必需的8种氨基酸,还含有丰富的矿物质和维生素。
澳洲坚果脆嫩可口,有独特的奶油味。它是世界上最好的食用水果,也被称为“世界坚果之王”,风味和口感远胜于其他坚果。
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