食品添加剂种类
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食品添加剂主要包括抗氧化剂、着色剂、香料、酶制剂、膨松剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、漂白剂和防结块剂。食品添加剂改善食品的色、香和其他品质，使食品更加美味。食品添加剂按照国家标准的使用范围和用量，不会对人体造成危害。比如防腐剂可以防止微生物引起的食物腐败，延长食物的保质期，还可以防止微生物污染引起的食物中毒。
抗氧化剂可以减缓甚至防止食品的氧化变质，提高食品成分的稳定性，延长食品的保质期。在食品中添加少量的食品添加剂可以满足人们对食品的不同需求，但过量使用食品添加剂对人体有害。比如会有致癌问题和急慢性中毒问题。
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