冻肉跨省运输需要哪些手续？
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1.新鲜猪肉长途空运需要办理以下手续：准备正常的报关和商检手续。作为生鲜货运，完全没有问题。国外的相关海关注意事项要了解清楚。
2.过海关的时候要有专门的检查报告。空运价格与运输量有关。一般来说，量少的话，基本达到每公斤10元左右。另外，空运没有冷藏集装箱，需要用泡沫箱和冰块包装。这部分的重量也要包含在运费里。如果运输的鲜猪肉量大，想继续销售，需要到相关检疫局开具离境中转证明。
3.长途运输新鲜猪肉要做好检疫：冷冻室温度在-18左右。可将新鲜或冷冻的肉、鱼、家禽或熟食保存约3个月。这种房间可以快速冷冻需要长时间保存的新鲜鱼肉类食物，最大限度保证食物的新鲜风味。
4.冷藏室温度在5左右，生熟食品都可以冷藏，保存期在一周左右。果蔬应存放在果蔬盒中(温度8)，用保鲜纸包装。
5.位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度在0左右，可储存新鲜的肉类、鱼类、贝类、乳制品等食品，无需冷冻即可保鲜，可随时取用。储存期大约是三天。温暖的保鲜室也可以作为冷冻食品的解冻室。如果你在上班前把食物放在这个房间里，你可以在下班后拿走并使用它。
6.有些冰箱还带有温室，用户可以根据食物储存需要调节温室的温度。如果用户觉得冷藏室不够用，可以把中间的房间调到冷藏温度的工作状态。这种变温室也适用于解冻冷冻食品。一般在保鲜工况下使用最方便。
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