面藕怎么做好吃又简单 面藕如何做好吃又简单
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1.材料：干莲藕100g、黄瓜1根、大蒜2瓣、芝麻酱20g、酱油适量、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、麻酱面适量。
2.取干藕，放入清水中浸泡一小时，用东西按压，使其迅速完全吸水。用冷水泡发，这样泡出来的莲藕更有活力。
3.浸泡一个小时后，面条会变得很有弹性。面条莲藕中空耐煮，其味从面条莲藕的中空渗透入味中，细腻如玉，舌滑圆润，别有风味。
4.把泡了一个小时的面粉莲藕控干备用。
5.用钢丝清洁器将黄瓜擦成细丝，将大蒜剁成蒜末，倒入清水中制成蒜水备用，将适量清水倒入芝麻糊中稀释搅拌均匀备用。口感顺滑、做工精细、口感醇厚、色泽金黄的芝麻酱会更好。
6.将莲藕放入盆中，倒入稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、酱油、盐、香油、鸡精，搅拌均匀，再倒入黄瓜丝拌匀。
7.麻酱面可以当零食，也可以当主食。浓郁的酱味道很好。
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