西红柿诞生于秘鲁丛林。

因为颜色太鲜艳了

一旦怀疑有毒，只能用于观赏。

到了十七世纪，

传说有一个画家沉迷于西红柿的美丽。

画画的时候抵挡不住眼前的诱惑。

我咬了几口，决心去死。

他躺在床上。

回想一下刚才的美妙滋味

后来的事大家都知道了。

画家接受了这个信息& quot西红柿是无毒的& quot

遍布欧洲的大街小巷。

但是

关于它的争论从未停止过。

甚至还有很多传言。

西红柿营养高吗？怎么吃最好？

(以每100克可食用部分计算)

至于西红柿怎么吃。

我们不要争论了

因为各有各的优势。

01、生吃

长时间高温蒸煮。

10%的维生素C会受热分解。

所以，想补充维生素C的人最好生吃。

此外，生吃还可以减少钾、膳食纤维和水分的流失。

适合想充饥补水的人。

同时，西红柿的能量很低

也适合想控制体重和血糖的人。

02、熟吃

添加油的烹饪过程。

可以让番茄红素更容易吸收。

适合想要保护心脑血管，增强免疫力的人群。

当然

不用特意加油。

而且煮的时间不能太长。

最好靠近锅。

加入新鲜的西红柿，稍微加热。

谣言一：西红柿不能和虾蟹同食

因为虾蟹本身就是某些人的过敏原。

据传说，维生素c可以把

虾蟹中的有机砷转化为砷。

这种说法本身就站不住脚。

就算有可能，也要一次吃几十斤。

谣言二：黄瓜、胡萝卜会分解西红柿的维生素C

黄瓜和胡萝卜本身也含有一些维生素c。

适合一起吃。

谣言三：西红柿不能搭配碱性食物

西红柿不能和石榴搭配。

其实食物中没有酸和碱的区别。

酸碱反应不会影响营养吸收。

谣言四：西红柿和土豆同食会中毒

在发芽的土豆和未成熟的西红柿中

两者都含有龙葵碱。

食用后可能引起急性中毒。

但是不加糖的土豆和成熟的西红柿

它是完全可以食用的。

然而，同样重要的是要注意到

如果你有肠胃疾病，

比如食管返流、肠易激、肠炎.

最好不要吃西红柿及其加工品。

因为西红柿中的苹果酸和柠檬酸

能刺激胃酸分泌。

可能会加重病情

附录：

文章中没有提到的小番茄

很多人误以为是转基因品种。

事实上，它不是

小番茄=樱桃番茄=樱桃番茄

是最原始的番茄品种。

后来被科学家培育出来。

今天，味道迷人的樱桃番茄诞生了。

它的含糖量是大番茄的两倍。

其他差别不大。

#谣言零零计划#

参考资料：

[1]健康食用番茄及常见误区[J]。安全与健康，2016 (11): 56。

[2]鲍。西红柿搭配得当，营养会翻倍[J]。快乐家族，2016 (05): 66。