发酵茶的种类有哪些 发酵茶的种类解说
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1.发酵茶包括乌龙茶、红茶和黑茶。乌龙茶有凤凰水仙、东方美、铁观音等品种；红茶包括人种红茶、功夫红茶等品种；黑茶有安化黑茶、广西六堡茶等品种。
2.乌龙茶：乌龙茶的品种很多，如凤凰水仙、东方美、红水乌龙茶等。铁观音是乌龙茶中的极品。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正，香气绵长持久，茶汤黄澄澄，滋味醇厚。
3.红茶：最著名的红茶是祁门红茶。祁门红茶简称祁宏，它最大的特点在于它的香气。祁门红茶的香气可分为兰花香、蜂蜜香、水果香等。祁门红茶的新茶口感清新爽口，老茶甘甜浓郁，闻起来像喝蜂蜜。
4.黑茶：黑茶的品种有安化黑茶、湖北青砖、广西六堡茶。安化黑茶是中国黑茶的始祖。它曾是唐朝朝廷的贡品。它是深棕色的，香气纯正。新茶冲泡后有松烟清香，汤色红琥珀色，有纯正温和的梅子味。冲泡后，老茶带有樟脑的清香。
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