彬县小吃特色是什么 彬县小吃特色是什么东西
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1.宾县御面：御面又称玉面、淤泥面，是一种不同于凉皮的面粉特色食品。2.宾县荞麦凉粉：荞麦凉粉是宾县的一种地方小吃，以荞麦为原料，经过脱壳、脆化、揉面、蒸煮四个步骤制作而成。3.红烧羊头：宾县当地婚丧嫁娶的必备菜肴。
宾县玉面的故事：姜女是《诗大雅绵》中称赞的贤惠聪慧的淑女，以擅长烹饪而闻名。后来，古公爵和他的父亲从父母那里迁到了赣县梁山，姜女也把皇家的面条制作技艺带到了赣县和岐山县，但因为水土的关系，那里的小麦面粉被制作成了“面团”。
100多年后，顾父亲的曾孙灭了商建州，亲自来祖地祭拜以其曾祖母命名的玉面。因此，淤泥面也被称为“帝王面”。在以咸阳和长安为首都的秦、汉、唐时期，宾迪御面一直是宫廷食品。清朝慈禧太后晚年喜欢翻阅历代档案，对生活在齐和《诗豳风》的周朝祖先的历史颇有研究。因此，她在颐和园修建了“冯祺桥”。她从古籍中发现了3000多年前周朝姜公主制作淤泥面的记载，深受感动。
后来八国联军入侵，慈禧逃到xi安，她特意点了益州的淤泥面。经过3000多年的演变，泥面依然是上述姜姑娘的四道工序，即洗泥面、炼泥面、蒸泥面、切泥面。后来加了压粉面，就是把蒸好的粉面压成一卷。
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