油炸过的鱼怎么做汤好吃
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1.原料：鲤鱼、青鱼或鲫鱼：条，卤水豆腐1块，红薯粉条1把，大白菜、五花肉若干，榛子或杏鲍菇多个，土豆一两。
2、调料： 2个青椒，小干红辣椒一定要有(怕辣可以少放)，葱一根，姜一根，蒜、盐、黄酒、糖、酱油、花椒、八角、八角。
3.淋上油。鱼洗干净，用刀和控水器切花，上油或者炒三四分钟。
4.拌汤。根据自己的口味把握盐的量；洋葱可以切块不用剁，可以提升整道菜的艺术美；生姜切片，大蒜去皮。将所有调料放入美食碗中，搅拌均匀。此时榛子磨要清洗干净，用清水浸泡。将土豆切成丁以备后用。
5.炖鱼。鱼上油后，倒入不必要的油，将调好的汁倒在鱼上，放入五花肉；加入开水，让水到不了鱼的侧面和炒勺，放在炉子上炖；煮三五分钟后，小火炖20分钟。注意水不要太少。首先，炖肉需要很长时间。第二，以后喝红薯粉条。
第六步喂食。鱼炖25分钟左右后，加入红薯粉条、土豆、榛子磨。红薯粉条不用粘锅底，避免粘锅。10分钟后加入切好的豆腐和大白菜，大白菜就可以放在一起了。五六分钟关火，出锅。
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