长期储存牛肉干的制作方法 牛肉干的制作方法
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1.将放血水浸泡在牛肉水中，放入砂锅中，将适量的水倒入锅中，加入葱、姜片、八角、花椒、香叶和1茶匙白酒。
2.将砂锅置火上，大火烧开后焖1小时，再焖20分钟后关火。让炖好的牛肉彻底冷却，然后切成半厘米左右厚的块。
3.2茶匙生抽，2茶匙生抽，1茶匙盐，1茶匙蚝油，4茶匙糖，1/2茶匙咖喱粉，1茶匙辣椒油，1/4茶匙花椒粉，1/4茶匙五香粉，加入2茶匙热水搅拌均匀。将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻动)。
4.然后把牛肉片的汤沥干，放入有锡纸的烤盘里(大概能烤一盘半)，180度取出15分钟，然后把肉片翻过来再放在烤架上烤20分钟。
5.然后把烤好的牛肉干放在干燥的地方晾半天。
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