新菜刀使用前如何处理 新菜刀使用前的处理方法
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1.先把新菜刀擦干净。这是因为在锻造和运输过程中，上面有有害物质和难闻的气味。洗完饭可以用洗菜刀。淘米的水是天然洗涤剂，无害，非常实用。
2.菜刀清洗干净后，就可以打开处理了。如果家里有砂轮，可以用砂轮。如果没有砂轮，可以用陶瓷碗敲下来，右手把刀倾斜30度，从上到下均匀打磨20次左右。记住不能来回的刀一定要同方向同力磨。刀的两面都是原理相同的刀。
3.菜刀开锋线后，可以在菜刀上涂点食用油，可以很好的保养菜刀，防止生锈氧化。
4，如果是专用的烹饪刀，或者是厨师的话，可以打磨一下。通常街上有专门打磨这些电器的专家，一般不用于家庭使用。
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