中国作为一个饮食文化底蕴深厚的大国，有很多传统美食在全国各地流传。今天要说的是腐乳，不同地区方言叫法不同，形状大小原料口味都不一样。那么中国最好最有名的腐乳在哪里呢？

1.桂林腐乳

桂林腐乳挺有名的。虽然边肖的家乡以红色腐乳为主，但我小时候经常买超市里常见的桂林腐乳。桂林腐乳是桂林三宝之一，其特点是皮薄肉嫩，质地细腻，味道鲜美，麻辣鲜甜，香甜可口。

2.绍兴腐乳

绍兴腐乳是浙江省的传统菜肴。当地人叫它“发霉的豆腐”，它也被称为“素肉”。

3.白菜豆腐

白菜豆腐脑是四川遂宁的地方名菜，已有近50年的生产历史。因包在大白菜叶里，具有麻、辣、鲜、软、香的特点而得名。

4.克东腐乳

克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县特有的名牌发酵食品。其产品具有色泽鲜艳、质地细腻柔软、味美绵长、气味特殊芳香的特点。

5.牟定腐乳

云南省牟定县特产，特点是：油腐乳块完整，厚薄均匀，质地细腻，油味鲜美，具有独特的香味。表面鲜红或枣红色，切面呈杏黄色。腐乳块状完整，厚薄均匀，质地细腻，醇香可口，咸淡适口。表面乳黄色，切面杏黄色。

6、茶油腐乳

产地主要集中在湖南永州、广西桂林、江西吉安等地。茶油腐乳是以大豆为主料，辣椒、盐为辅料，用茶油浸泡，用天然香料腌制而成。色泽鲜艳，味道鲜美，香气扑鼻。

7.唐昌豆腐脑

糖厂豆腐脑是四川省大邑县的特产。唐昌豆腐脑是由来自唐昌的优质天然“高祥顾靖”泉水，结合现代酿造技术制成。它是纯天然环保食品，富含蛋白质、多种氨基酸和维生素，营养丰富。色泽杏黄，清香扑鼻，风味独特，香气浓郁，风味良好，营养价值高。

8.广河腐乳

广和腐乳是广东传统名菜，属于粤菜。

9.中州豆腐脑

重庆忠县特产中州豆腐脑又名忠县豆腐脑，是当地名菜，属于重庆菜。

10.骊山腐乳

骊山腐乳生产已有100多年的历史，是睢县著名的土特产。制作精细，具有细、黄、软的特点，五味和谐，口感酥脆。

11.重庆夹江腐乳

夹江豆腐脑是一道著名的传统菜肴，属于川菜。产地是四川省夹江县，历史悠久。

12.王致和腐乳

“王致和”作为地道的“中华老字号”，以其细、腻、松、软、香五大特点，深受消费者喜爱。