鱼是我们日常生活中很常见的一种肉。由于其脂肪含量高，营养丰富，特别是优质的蛋白质，受到很多朋友的喜爱。

而且鱼的做法也比较简单，有一些特别好吃的做法，自己在家就可以做，所以很多朋友都会选择自己在家做鱼吃，但是鱼身上有4个地方毒素最多，你知道吗？

今天，我将和你分享一些清理鱼的小技巧。学了之后不要随便吃。这些小技巧是卖鱼的老板分享的。如果你对它们感兴趣，那就来看看吧。

第1个部位就是鱼身上的黏液。

很多朋友清理鱼的时候，只是用清水把鱼身上的粘液冲洗掉。其实这是相当错误的。

因为用水洗还是会留下很多粘液，所以在清洗鱼的时候一定要用刀把鱼表面的粘液全部刮干净，因为这层粘液上面附着了很多脏东西。如果单独用水洗，就不会干净，所以一定要用刀刮，这样才能刮得很干净。

而且我们刮这些粘液的时候，还能看到很多黑色的粘液附着在刀刃上。知道这个小知识后，下次一定要用刀把鱼刮干净。

第2个部位就是鱼的眼睛。

很多朋友都不知道鱼的眼睛是不能吃的，因为鱼的眼睛是鱼最脆弱的部位，所以有很多寄生虫和细菌，而我们买的鱼大部分都是死鱼，很容易在它的眼睛里滋生细菌。

如果经常吃鱼眼，对身体没有任何好处，反而会滋生病菌，所以尽量不要吃鱼眼。

除了眼睛，不要多吃附近鱼的大脑，因为鱼头储存了很多重金属，尤其是水质不好或者污染严重的水。

第3个部位就是鱼的内脏

也非常容易滋生细菌。鱼胃里毒素最多的部分是鱼胆，清洗时一定要去掉。

如果误食，很容易中毒，在处理鱼胆的时候也要注意，不要弄破，否则鱼吃起来会特别苦，很大程度上影响口感和味道。

第4个部位就是鱼身上的鱼鳍和鱼尾。

这两个部位也非常容易附着细菌和杂质，尤其是水中的脏东西。而且鱼鳍和鱼尾都有很硬的骨刺，吃在嘴里很容易伤到喉咙，所以我们在清洗鱼的时候一定要把这两部分都切掉。