304和316都是奥氏体不锈钢，不同的是316多加了2%的钼。这样316的耐腐蚀性能，尤其是耐氯离子腐蚀性能，就比304好。价格贵20%左右。

304，316等都是美国钢号的称法

304对应国内牌号0Cr18Ni9，是一种通用性的不锈钢,是最常用的不锈钢，广泛用于制造要求良好综合性能(耐腐蚀性和成型性)的设备和零件，如食品设备和一般化工设备。

304具有优良的冷热加工和成型性能.可加工生产板材、管材、线材、带材、型材等多种产品，适用于制造冷镦、深拉、深拉零件。

焊接性一般，可采用通常的焊接方法焊接，焊前焊后均不需热处理。

但304钢也有性能上的不足之处：大截面钢零件焊后对晶间腐蚀很敏感。它对含Cl-(包括潮湿大气)的水中的应力腐蚀非常敏感。机械强度低和切削性能差。

304F的f代表硫含量，比304高约1倍，约0.1。从加工上来说更容易加工，其次防锈性相比304稍有欠缺！

304L对应国产品牌00Cr18Ni11，是碳含量较低的304不锈钢的变种，用于需要焊接的场合.

低碳含量最大限度地减少了焊缝附近热影响区的碳化物沉淀，在某些环境下，碳化物沉淀可能会导致不锈钢的晶间腐蚀(焊接腐蚀)。

316对应的是国产品牌0Cr17Ni12Mo2，是低碳不锈钢，焊接性比304好。而且不锈钢因为含有钼，所以在海洋和化工环境下的耐点蚀性能比304不锈钢好很多。在高温下，当硫酸浓度低于15%或高于85%时，316不锈钢的应用范围很广。

316不锈钢还具有良好的耐氯化物腐蚀性能。其中316型不锈钢的品种有低碳不锈钢316L、含氮高强度不锈钢316N和高硫易切削不锈钢316F。

316L是一种超低碳不锈钢，最大含碳量为0.03，可用于焊后不能退火，要求最大耐腐蚀性的应用场合。其耐腐蚀性能优于304不锈钢，在制浆造纸生产中具有良好的耐腐蚀性能。

316和316L耐热性好，可以做耐热钢，304不行。316不锈钢在1600度以下间歇使用和1700度以下连续使用时具有良好的抗氧化性。

800-1575度范围内，最好不要连续操作。316不锈钢在此温度范围外连续使用时，耐热性好。316L不锈钢的抗碳化物析出性能优于316不锈钢，上述温度范围均可使用。