黑土主要分布在温带地区（中高纬度地区），具体来说主要是分布在中温带地区。

在中温带湿润地区，植被茂密，有大量的凋落物，但在冬季，这一地区通常寒冷，微生物活性差，凋落物分解利用较少，可大量进入土壤，转化为有机质，黑土的有机质含量能够达到3%至10%左右。.

世界上主要有三个气候湿润的温带平原区，即世界“三大黑土分布区”，即亚洲的东北平原、欧洲的乌克兰平原和北美的密西西比平原。

广阔的东北平原

东北黑土主要分布在东北的松嫩平原和三江平原，总面积约35万平方公里。

第二个黑土分布区位于北美密西西比河平原，黑土分布面积约120万平方公里，主要位于中北部纬度相对较高的地区。

第三个黑土分布区位于欧洲的乌克兰平原，主要在乌克兰，即东欧平原南部。

为什么乌克兰黑土面积最大，国土面积60.7万平方公里，居欧洲第二，仅次于俄罗斯。

乌克兰平原总面积约190万平方公里，是世界上黑土分布面积最大的地区。根据海拔差异，乌克兰平原可分为高地平原和低地平原两大类。

乌克兰的高原平原主要位于乌克兰西部，包括沃伦高原平原、博德奥尔耶高原平原、第聂伯河高原平原、顿涅茨高原平原、亚速海高原平原和俄罗斯中部高原平原，约占乌克兰平原的25%。

乌克兰低地平原主要位于乌克兰东部，包括波列西耶低地平原、第聂伯河沿岸低地平原和黑海沿岸低地平原，总面积约70%。

乌克兰平原种植的主要农作物有小麦、大麦和甜菜，是前苏联的“面包篮子”，也被称为“欧洲粮仓”。

乌克兰是世界上重要的粮食出口国，乌克兰是世界第五大小麦出口国。对世界上许多国家来说，乌克兰的粮食非常重要。