番茄猪脚怎么做好吃又简单
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1.猪脚半个，西红柿2个，姜，葱，蒜。
买猪蹄的时候，最好请摊主帮忙烧猪蹄的细毛，清理干净，剁成小块。回家后用热水洗干净，用刀把猪脚一块一块刮下来。然后，准备一个干净的锅，倒入一些清水，然后将刮好的猪蹄倒入锅中焯一下，加入几片生姜和少许料酒，可以去除腥味。用武火煮沸后焯水3分钟，直到猪蹄被切掉，然后取出，用清水冲洗两三次。
3.接下来，用削皮刀将准备好的两个西红柿削皮，然后冲洗干净，切成小块；生姜切成姜片，香葱切成葱段，大蒜切成蒜片备用。
4.另准备一个干净的锅，倒入少许食用油，然后倒入番茄块，直接用筷子翻炒，将番茄翻炒至软烂，翻炒成浓稠的番茄汁。
5.接下来放入蒜片和姜片，翻炒一分钟，炒香后倒入猪蹄，同时倒入一碗清水，盖上锅盖，大火烧开，中火煨20分钟。记住，把盖子打开一半，翻过来均匀，然后继续炖。
6.20分钟后，加入适量的盐和半碗玉米淀粉水，翻面品尝，汁就浓了。
7.汤变稠后，加入少许蚝油，拌匀。加入洋葱调味，然后煨一两分钟，去除洋葱中的生水。然后就可以关火，搅拌均匀就可以上桌了！
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