今年随着二哥价格一路上涨，深受大家喜爱的鱼也成了餐桌上的常客。鱼的种类很多，味道鲜美，营养丰富。炒、煮、煎、做汤，都有不同的风味。

但是最近，一种我们都非常熟悉的鱼————鲶鱼被推上了风口浪尖。有传言说鲶鱼是一种& quot垃圾鱼& quot，生长在非常肮脏的环境中，甚至吃动物的粪便、腐肉等。

想想那图，谁敢吃？不管怎样，边肖几乎相信了。然而，等一下，这听起来很熟悉。我认为小龙虾& quot提着把手& quot在《夏日晚餐》中，世界也是& quot暴露& quot又脏。事情可能没那么简单。鲶鱼可能是& quot诽谤& quot喜欢小龙虾！

一、鲶鱼真的吃粪便吗？

抱歉，是真的。作为杂食动物，鲶鱼不仅吃水中常见的昆虫、小鱼小虾，在饥饿、一时找不到食物时，还会吃鱼、虾等动物的尸体。

自然是物竞天择，适者生存。因为鲶鱼什么都吃，生命力顽强，包括生活在污水中(包括充满垃圾甚至粪便的污水)。

其实动物粪便本身就是一种无毒廉价的天然肥料，所以养鱼户会及时往鱼塘里投放一些鸡粪和鸭粪，既可以作为鱼饲料，又可以提高塘泥的肥力，还可以滋养水中的浮游生物，一举两得。

看到这里，你是不是心理阴影面积很大？不用担心，正规的水产养殖不会直接把这些动物粪便放到鱼和池塘里。

因为这样会使水中含有大量的致病菌和寄生虫，影响鱼的安全和健康，降低产量。

所以在投入使用前会做好发酵处理，不仅可以消除有害物质，还可以将粪便中的大分子蛋白质分解成更容易被利用的小分子蛋白质，提高利用效果。

二、鲶鱼真是最脏的鱼吗？

就因为很多人见过生活在污水里的鲶鱼，就觉得鲶鱼很脏。但其实这是一种认知误区。鲶鱼能在污水中生存，并不能说明它喜欢肮脏的环境，只能说明它的适应能力很强。

如果同时有干净的环境，有些鲶鱼还是比较喜欢的(鲶鱼也很无奈)。

而且如果水质特别差，还会影响鲶鱼的正常繁殖和健康生长，甚至水中的有害物质会导致鱼类中毒死亡。

三、鲶鱼中存在重金属等有害物质吗？

事实上，有害物质不仅可能存在于鲶鱼体内，很多大型动物体内也可能存在。如果是生活在污水中的鲶鱼，这种风险相对较高。

从近几年的数据报道不难看出，正规水体、正规养殖的鲶鱼大多不存在重金属超标等污染问题，可以放心食用。

四、鲶鱼生长速度快，是添加了激素？

因为鲶鱼从鱼苗长到可以食用只需要四个月，而且也是又肥又大。所以很多人认为这是不科学的，80%是在鲶鱼饲料中添加激素。

且不说目前国家对水产饲料的监控和限制非常严格，几乎不可能添加激素。更何况鲶鱼的生长周期已经比较短了，快速的生长是别人决定的。为什么要攻击它呢？

总结一下：鲶鱼可以在脏乱的环境中生存，但不代表它喜欢脏乱的环境；它确实吃动物粪便，但已经发酵过了；至于它长得快的原因是激素，不要委屈它。