导读：鲶鱼是“垃圾鱼”，靠吃粪便和垃圾也能活？为何在南方大量养殖？

记得小时候最喜欢的鱼是鲶鱼。因为草鱼、鲤鱼、鲫鱼等鱼的鱼刺多，吃的时候怕卡在喉咙里。

鲶鱼虽然比较小，但是没有刺，几乎都是肉。对于爱吃鱼又怕鱼刺的人来说，鲶鱼是最理想的鱼。

但是现在一提到鲶鱼，很多人就不停的对着它们摇头，还有很多人会跳出来说“这是垃圾鱼，不要吃”。而且仔细问原因，他们会告诉你，“这种鱼吃垃圾和粪便就能长大。谁敢吃？”

其实这是对鲶鱼的误解，这锅鲶鱼也不愿意背。如果真的是杂鱼，那为什么要在南方大规模养殖？

原来鲶鱼也分种类的

在过去，鲶鱼在中国人特别是北方人当中非常受欢迎，是男女老少都喜欢吃的一种鱼。民间还有“鲶鱼炖茄子，撑死老人”的说法，可见当地人对鲶鱼的喜爱。

但后来对鲶鱼的态度180度大转变，让很多爱鲶鱼的人纷纷成为“黑粉”。这是因为中国引进了埃及池鱼，从此让很多人一头雾水。

众所周知，家养鲶鱼对水质的要求很高，只有在一些水质清澈的地方才有。如果水质被污染，它们将难以生存。

埃及池塘鱼不同。它来自尼罗河，这是一条有很多沉积物的河流。

并且与我国的鲶鱼相比，这种鱼具有食性广、生长快、体型大的特点。其优点是耐氧性低，适应性强，易于繁殖。

这种鱼即使在阴沟里也能生存。而且这种鱼即使没人喂也能存活很久，因为它的食性是杂食的。

因为它们可以捕食水中一切可以吃的东西，包括动物尸体、垃圾，以及老鼠、青蛙等活体动物。只要他们能吃，他们就能打猎。

也正是因为这些原因，自从埃及池豚来了之后，就有人把土生土长的鲶鱼当成了垃圾鱼。其实是无辜被拍的。

埃及塘鲺是垃圾鱼吗？

有人说埃及百花香是垃圾鱼，他们还会补充一个原因，就是这种鱼喜欢吃粪便，有的农民会用动物粪便喂它，让这种鱼长得更快。

其实这个也是误解！

首先，喜欢吃粪便的鱼不只是埃及塘泥，像大家最熟悉的四大鱼类之一的草鱼，也是一种喜欢吃粪便的鱼。它们喜欢吃自己的排泄物，有的渔民养草鱼，倒一些动物的排泄物。

其次，这些并不是直接倒进去，而是经过发酵处理的。养鱼者偶尔用猪粪和鸡粪喂鱼。

这是因为这些动物的排泄物是一种无毒但廉价的天然肥料，可以为水中的浮游生物提供大量的营养物质。而且这些排泄物只是先进行发酵处理，没有人会傻到直接倒进去。

因为粪便中含有大量的致病菌和寄生虫，如果直接倒入，鱼会生病，大量死亡，得不偿失。所以这些都是提前发酵的，就像农民发酵后当农家肥给庄稼浇水一样。

最后，埃及塘鲺在污水中也能存活，不代表它们爱在污水环境，爱吃垃圾。

其实埃及池鱼和中国的鲶鱼一样，喜欢在清水中生长，有的吃污水沟里的垃圾和粪便也能存活，就是因为这种鱼生命力强。

为了生存，他们不得不吃各种东西来充饥，这也是一种生物本能。因此，将埃及池豚称为“垃圾鱼”是不恰当的。

为何在南方大量养殖？

年，埃及尖线虫作为我国引进的一种经济鱼类，在广东、广西、福建、海南等省广泛养殖，因其经济价值较高，近年来作为重要的经济鱼类推广。

这种鱼与我国本土鲶鱼相比，具有生长快、产量高、成本低的特点。一般埃及池鱼一年能重达三四公斤，条件好一点的两年期长达10公斤也不足为奇。

同时，这种鱼没有骨头，鱼肉非常鲜美。虽然味道比国内的原生鲶鱼差，但是营养价值还是很高的。这种鱼口感细腻，富含油脂，肉质细嫩，至今仍是很多人喜欢吃的鱼。

在南方的一些菜市场，埃及鱼鳔是一种很常见的鱼。像很多餐厅的酸菜鱼，大多用的是埃及胆。

结束语

埃及棘豆作为从中国引进的经济鱼类，生命力强，耐缺氧能力强，抗病能力强，生长速度快，受到许多养殖户的喜爱。

近年来，一些养殖场的埃及池鱼逃到野外，然后在污水沟、下水道等环境中生长，靠吃垃圾、动物尸体、粪便长大，然后我们称之为“垃圾鱼”。其实这是不公平的，尤其是和中国相连的鲶鱼也被拒之门外。这完全是误解。

只要是市场上正规途径购买的鲶鱼，都是可以放心食用的。希望大家不要轻信谣言，不要造谣。