1。泉州面酱

说到福建小吃，怎么能不介绍面糊呢？这是很多福建人念念不忘的家乡美食。

【/s2/】面酱是将红薯粉和细面线放入沸水中久煮而成，口感细腻爽滑。先放上自己喜欢的食材如碎鸡蛋、小肠、醋肉等。倒入碗底，然后舀起一汤匙面糊，倒入碗中。最后加入葱花、卤汁、胡椒粉调味即可。让人看了很难不流口水。

要说什么是面糊的最佳搭档，油炸油条绝对排第一。将油条掰成小块，浸泡在面糊里变软。这时候的油条不仅裹了面，还保留了一点脆，非常好吃。

2。福鼎肉片

福建小吃中，福鼎肉片是福建宁德著名的美食。具有取材精细、工艺娴熟、口味独特的特点。是当地人无法抗拒的美食。

丁猪肉片不是直接将肉切片，而是将精选的瘦猪肉切碎后与一定比例的红薯粉混合，然后揉成小块，放入锅中煮熟。

吃之前，在碗底放上香菜、醋、胡椒粉等配料，然后倒入高汤和肉片。这是福建人心中肉片最完美的样子。相信你会爱上它入口的酸辣嫩的味道。这是来福建必尝的美食。

3。福州肉燕

肉燕又名太平燕，是福建福州一种历史悠久的美食。有些人看到菜名可能会疑惑:“什么是肉燕？燕子肉做的？”其实肉燕的形状和馄饨差不多，肉馅包在皮里。

不过和馄饨用的面粉团不同，肉吞用的是肉团，而瘦肉和红薯粉需要先搅拌，再用手多次拍打，才能做薄。

挨打的燕子皮薄如白纸，吃起来软软的，韧性十足。再加上鲜嫩可口的肉馅，入口绝对难忘！

4。上海鲭鱼浓汤

鲭鱼汤深受泉州晋江沿海地区人们的喜爱。鲜鲭鱼肉质细嫩，含油量高，是一种难得的美味。

泉州人把鲭鱼去骨去皮，把鱼全部留下，然后简单搅拌腌制。

准备吃的时候，用生粉把鱼包起来，放在开水里。当鱼全部浮在锅面上时，加入调好的淀粉水勾芡。最后加入姜丝、蒜泥、醋等。去品尝。

【/s2/】做好的鲭鱼汤味道鲜美，嫩滑，汤底甜浓。一旦进入，让唇齿留香。我想如果你有机会去泉州，一定要尝一尝鲭鱼汤。

5。泉州丫口芋头圈

丫口院是泉州的特色小吃。与奶茶中经常添加的柔软、有弹性的芋头不同，丫口芋头更大，由两部分组成:外皮和内馅。外皮韧劲十足，内馅咸鲜醇厚，的风味一绝。

将精心挑选的芋头剁碎捣碎，加入白萝卜条和红薯粉，搅拌成糊状，然后取出一小块用肉馅包好，放入锅中蒸熟。盖子一打开，一股浓烈的香甜清新的香味瞬间扑鼻而来。

取出一个拳头大小的芋头放入碗中，用剪刀剪开一个口子，加入少许高汤、大量碎花生米和甜辣酱，使其完全融入芋头中。泉州人就是这么吃芋头的。

一入口就能明显感受到高汤的鲜香，花生碎的酥脆，甜辣酱的辛辣，芋头外皮的坚韧，内馅的鲜嫩多汁。这些浓郁的味道结合在一起直击你的味蕾，配上丸子汤就更完美了！

6。花生仁汤

花生汤可以说是福建最受欢迎的甜汤了。

花生汤很简单。先将花生加工成花生仁，然后放入加有白糖的水中，大火煮开。花生仁煮熟后，用小火煮。吃之前，先把一个鸡蛋打入碗底，然后舀起一汤匙花生汤倒入。汤的温度刚好把鸡蛋冲平，形成漂亮的蛋花。

做好的花生汤香甜爽口，花生入口即化。此时配上油条、马蹄糕等小吃，凸显其风味，让人难以不爱。

花生汤不仅味道鲜美，还象征着“早生贵子”的美好愿望。所以花生汤是泉州婚宴的压轴戏。

这是福建最有特色的六大小吃，都充满了浓郁的地方风味。

以上解释了福建特色美食小吃排名。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。