刀功一共分为几种类型
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各位好，刀功分几种，很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
刀具切削方式分为直切、推切、拉切、锯切、滚切六种。
直切:又称跳切、直上直下切，用于脆性原料。切割:将刀片由后向前推，重点放在刀片后端，均匀切割原料，用于切割坚韧的原料。拉切:刀体由前向后拉切原料，重点在刀的前端。锯切:锯片对准原料，然后推拉。适用于切割大块无骨原料或松散易碎原料。切割:还有三种方法。切割时，右手握住刀柄，左手握住刀背前端，抬起刀柄，压下，铡草机移动；另一个右手握住刀柄，左手握住刀背，刀片两端上下摆动压切；还有一种方法是右手握住刀背，将刀片压在要切割的原料上，左手猛击刀背。滚料:右手握刀，左手压原料，边切边滚原料。轧制适用于切割圆形和椭圆形脆性原料。
上面已经解释过了，刀法分几种。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。
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