喜欢美食盛宴的人，你们生活中是不是总是离不开各种肉，天上飞，海里游，各种美食？一说到吃，吃货们的脸立马活了起来，掰着手指头批评什么好吃，或者拿起手机刷菜外卖。有些人急于研究食谱，打算自己做饭。

前段时间坐月子，嫂子说弄点乌鱼汤喝。小时候家乡没有海鱼，但也不乏黑鱼、鲶鱼等淡水鱼，在我心目中有些狰狞。

一、黑鱼与鲶鱼的区别

虽然黑鱼和鲶鱼看起来很凶，也有点害怕，但是非常好区分。只是从外观上看，黑鱼和鲶鱼有很大的不同。看看一条黑鱼。它身材修长，深灰色，背部有黑色斑点，腹部为淡白色，头部逐渐变细。

边肖熟悉的鲶鱼在边肖的家乡被称为大头鱼或胡子鲶鱼。仅仅从名字上，你就有了一些概念。

没错。鲶鱼头扁平，嘴很宽，所以头特别大。它的下巴上有长长的胡须，身体比黑鱼还胖。它的背部没有花纹，是透明的蓝灰色。由于黑鱼和鲶鱼的区别很大，所以还是很容易区分的。

二、它们一般都用来烹饪什么菜肴

在边肖的家乡，黑鱼通常被用作酸菜鱼，以刺激食欲和缓解食欲。上桌的酸菜鱼热气腾腾，香气四溢，让我忍不住咽了一口口水。汤是乳白色的，有一点红辣椒和白芝麻。赶紧起来摆好碗筷，悄悄灌点汤，先解解馋。

当所有的家庭成员都在一起时，他们将一起开始。不一会儿酸菜和鱼见底，再来点鱼汤泡饭。明明肚子鼓鼓的，还是觉得没吃饱，满满的都是开胃菜。

小时候腊月到了，家家户户都要磨点豆子做豆腐。鱼头豆腐汤是这个季节最常见的一道菜。

那时，人们会争先恐后地寻找鱼的眼睛。据说鱼吃了眼睛就亮了，小时候还很享受。事实上，鱼的眼睛除了又硬又有嚼劲之外，没有任何味道。鱼汤里的豆腐特别香，配上煎饼，特别满足。