天津的“狗不理”包子是一种著名的地方风味小吃。据说“狗不理”包子始创于清朝咸丰年间，至今已有150多年的悠久历史。以其鲜而不腻的独特口感，一直受到广大吃货的喜爱。

那这种食物为什么叫“狗不理”呢？连狗都不想吃的包子有那么出名吗？今天我们就来说说这个“狗不理”包子是怎么来的。

据说清朝的时候，天津武清县住着一户高姓人家。晚年得子，取名高友友。

这孩子从小就像驴子一样倔强。谁要是惹他生气，那是九头牛拉不回来的主儿，就算他爸妈来了也不搭理。

有一次，因为高贵的驴子脾气暴躁，他的父亲想用木棍打他，他的母亲吓得赶紧跑过去劝架。孩子扭了脖子，他只是一个不满而愤怒的母亲，没有表白。

最后被邻居骂成“狗不理”，于是高贵起来，被昵称“狗不理”叫走

当高桂长大后，他的脾气仍然很坏。他父亲怕他在村里惹事，让亲戚带他去天津找点事做，最好能学点手艺。等他长大了，也要学会赚钱养家。

当贵由到达天津运河附近时，他看到一家熟食店正在招聘服务员，主要是制作包子和馒头。由于运河上的艰苦工作和巨大的人群，在这里做服务员是非常乏味和累的。

但是贵由坚持下来了，店里的面馆师傅也很喜欢他，因为贵由脾气不坏，但是人还不错，勤快聪明，经常帮面馆师傅做他们喜欢的事情。

时间长了，店主发现他是个人才，就开始让诺伯学做包子。诺布尔非常高兴，他学习越来越努力。他的手艺胜过蓝色。三年学徒期满时，贵由已经掌握了做包子的各种技能。

然后高从店里辞职，自己开了一家包子店。因为手艺高尚，包子好吃不腻，人老实不掺假，很快一些贵族包子店就火了。

只是来这里吃包子的常客都知道贵人的外号，所以也把贵人的包子叫做“狗不理”。没想到这个不好听的外号越来越响，大家都习惯性地喊：“提狗不理包子。”

贵族却很不喜欢这个外号，他琢磨着给店铺起了个好听的名字叫“鲁居”。挑个吉日，挂门匾。虽然挂上了“德聚”的牌匾，但大多数人还是喊着“狗不理”包子。

有一次，几个陌生人走进德居，一进门就问：“老板，这是狗不理包子店吗？”驴子一听，顿时被激怒了，瞪着眼睛扭着脖子，没好气地答道：“我们这里挂着招牌。”

“看清楚了吗？狗在那边不理它。我们应该在太晚之前离开。我随口指出。这些陌生人扭头一看，牌匾上的名字真的是“德居”，真的不是“狗不理”包子。

几个人转身出门，出去找了一整圈，又转了回来。一进门就喊：“老板，所以你就不理狗了。”高贵的陌生人知道他的绰号。看来这个名字是改不了了。无奈之下，只能让大家给他打电话。

就这样，天津“狗不理”的名号越传越广，传遍了全国，“狗不理”包子也成了著名的招牌小吃，流传至今。