梭子蟹蒸蛋怎么做窍门
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1.材料：梭子蟹3360 1只，鸡蛋2个，盐，料酒，姜，辣椒，葱，蒸鱼，酱油。
2.将梭子蟹洗净，切块。
3.准备鸡蛋、白酒、蒸鱼酱加柠檬、姜、葱。
4.蟹块加入葱，姜和白酒拌匀，腌制片刻。
5.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
6.在碗的底部加入一半的葱和姜。
7.把蟹块倒过来，加入剩下的葱花和姜末。
8.沿着碗的边缘倒入蛋液。
9.用冷水覆盖蒸锅12分钟。
10.然后加入柠檬蒸鱼酱关火(可以用鲜酱油，也可以用蒸鱼酱油。
11.撒上葱花即可食用。
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