奶酪是怎么发明的视频
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奶酪能很好地保留其中所含的蛋白质。制作方法自古流传，源于人们希望延长牛奶这种特殊食品的食用期限。这种固体或半固体食品是通过从液体乳清中分离出牛奶的固体部分，即凝乳，并熟化和老化一段时间而制成的。奶酪是一种乳制品，由浓缩发酵的牛奶制成。基本排除了牛奶中的大量水分，保留了营养价值高的精华，被誉为乳制品中的黄金。每一公斤奶酪制品都浓缩了牛奶中的蛋白质、钙、磷等多种人体所需的营养物质。
奶酪的起源可以追溯到新石器时代，也就是大约1万年前，人类开始驯养山羊、骆驼、驯鹿和各种母羊，饲养它们，享用它们产出的牛奶。第一个可证实的奶酪排水器可以追溯到公元前5000年。可以肯定的是，第一块奶酪是凝乳状的，并且是在室温下新鲜干燥的。
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