红酒，如果听大部分酒饮行业的人说，大部分情况下是不应该冷藏的。传统上，白葡萄酒应该冷藏。红酒一般被认为是室温下最好的佐餐酒。

但是室温是什么概念呢？现实一点吧，室温也会有太暖的时候。如果你喜欢赤霞珠，但不想在炎热的天气里喝热红酒，你需要开始冷却红酒。

关于冷却红葡萄酒

很多葡萄酒爱好者被发现喝冰镇红酒会被别人看不起，因为有很多关于葡萄酒和上菜温度的神话和传统。

人们在享受葡萄酒时使用的一个常见的经验法则是在室温下冷却白葡萄酒，然后享受红葡萄酒。坦白说，这是大多数人喜欢的享受方式。某种程度上，这是饮酒者的传统。

但是，品酒师和专业的品酒师可以告诉你，葡萄酒的上菜温度其实纯粹是个人喜好。有些人甚至认为，许多人喜欢喝太热的红酒或太冷的白酒。

话虽如此，大多数鉴赏家认为，红酒往往在略低于室温的温度下，即华氏40至60度之间，是最好的。如果你喜欢冰镇红酒，不用担心。还是一点关系都没有。

怎样冷却葡萄酒

冰箱的平均温度约为40华氏度或略低。因为红酒上菜的最佳温度是60度左右，把红酒放在冰箱里15分钟通常会把温度降到最佳水平。

如果你喜欢葡萄酒相关的术语，有必要知道华氏55度常被侍酒师称为“酒窖温度”。

酒窖的温度被大多数品酒师和鉴赏家认为是红酒的最佳温度，只是因为它能使人享受红酒的所有香味，同时获得很棒的酒香。

同时，大多数白葡萄酒往往在45度左右达到最佳状态。所以，如果你使用冰箱法，你可能需要把白酒瓶放在里面更长的时间，比如一个小时。

当然，你需要根据个人喜好来冷却葡萄酒。如果你最终喜欢在白酒的温度下喝红酒，没有什么可以阻止你把红酒放在冰箱里保存更久。如果你喜欢温热的白葡萄酒，喝一杯常温的也没什么不好。

如果你过度冷却红酒，把它放在黑暗的橱柜里10分钟左右。大多数家庭的室温在华氏70度左右。所以，把一瓶酒放在橱柜或者壁橱里一段时间，会让它有时间预热。

事实是，你几乎可以在家里的任何地方加热葡萄酒，但重要的是要确保葡萄酒没有暴露在阳光下或户外。原因是阳光会破坏葡萄酒。如果瓶子已经打开，它可能会由于暴露在空气中而失去一些葡萄酒的香味。

红葡萄酒如何保持低温

如果你想体验酒所能传达的完整的身体和味道，冰和酒是不能混合的。冰冲淡了酒，也就是说你最终会冲淡酒的味道。

说了这么多，如果你真的想的话，可以在红酒里加冰。然而，如果它开始降低葡萄酒的味道，不要感到惊讶。这就是为什么在葡萄酒中加冰是不可接受的。

更好的选择是冷却葡萄、水果甚至威士忌——，然后用它们来保持葡萄酒的凉爽。因为水果不会融化，所以不用担心味道被冲淡。此外，他们看起来更优雅。

你看到了吗？冷却红酒并不难，保持红酒凉爽也不太难。如果你从来没有冰镇过红酒，那就试试吧。这可能极大地有利于我们享受我们最喜爱的葡萄酒。