为什么板栗会有酒味儿
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道栗子为什么有酒的味道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
板栗含有大量的碳水化合物，在长时间的储存过程中，在发酵菌的厌氧呼吸作用下会转化为酒精，所以板栗闻起来有酒的味道。板栗富含对人体有益的不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质和B族维生素。
栗子最早见于古籍《诗经》。可见板栗的栽培历史在中国至少有2500年的历史。板栗，原产中国，是中国最早食用的著名坚果之一，年产量居世界第一。中国的板栗品质优良，营养丰富，是世界上海拔最高的板栗。油炸后，它的肉质细腻，香甜可口，很受欢迎。河北板栗资源丰富，出口量居全国首位。迁西、遵化、兴隆等燕山山脉是我国重要的板栗出口基地，其产品享誉国内外，尤其在日本，被称为“天津饭李赣”，久负盛名，深受日本人民喜爱。
以上解释了栗子为什么有酒味。
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