火锅加盟创业故事（火锅店加盟前景）
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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享火锅加盟创业故事，以及火锅店加盟前景的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注搜藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
“80后”创业餐厅鲜香麻辣的创业人生
对于大多数80后的年轻人来说，拥有一份稳定的工作、还算不错的收入或许已经很知足了。但是也有这样一群年轻人，他们渴望创新和创造。在这个草根经济转型升级的时代，这个新商业模式层出不穷的时代，这群人用***、坚持、责任，用他们的故事激励着更多的人。80后的创业故事，有梦想，有***，也有曲折，有担当。本期我将带领大家到川味十足的火锅、干锅、串串店，去了解三位80后，分享他们鲜香麻辣的***创业史。
蜀山火锅：巅峰味道诚信如山
蜀山火锅店的老板杨跞辉，在创业前主要从事火锅底料生产，所以在创业时顺理成章选择了餐饮业的火锅。在杨跞辉做餐饮的头两年，是餐饮业最不景气的时期，他回忆道：“开业初期，生意不好，一晚只卖几桌。那是我们最困难的时候。但我们能做的唯一的事情就是，坚持!坚持!再坚持!”他坦言在创业初期最困难的时候，客人的鼓励是他更大的动力。他在坚持不放弃的过程中，依仗蜀山火锅独一无二的味道，建立了良好的口碑，生意慢慢有了起色，现在更是火爆异常。
“蜀山火锅”之所以味道好，独有的火锅底料配方是关键。“蜀山”更大的特色就是传统牛油火锅，人们称为“金砖牛油”，杨跞辉告诉记者，他们的火锅底料是由两个厂生产完成的，一个厂做配料，另一个厂炒料，最重要的就是严格的油水比例，按照7分油3分水的方式用心熬制火锅。“***锅底所用原材料全都是更好品质，是保证蜀山火锅味道和品质的基础。”他坦言火锅底料就是他们“蜀山火锅”的核心竞争力。
此外，杨总还给一些也想创业的80后建议：现在进入什么行业，你都是多余的，是无生意可做的，解决办法只有一个——做到更好，只要认准了就一定要坚持，创业如同攀登一座山峰，在中途放弃是很可惜的，也许，你距离峰顶只有几十米了。
地址：紫杉路步行街7号
冒椒***串串香：麻辣鲜香成都特色
说到“冒椒***串串香”就不得不提英语说得超溜的老板娘菲比，她本身是从事英语培训工作的。在2012年初跟她男朋友开始创业，做起了成都特色串串香餐饮。店名“冒椒***串串香”则取自老成都方言“毛焦***”。
菲比告诉记者，在创业初期，他们的创业条件非常艰苦：团队整体比较年轻，平均年龄24岁左右，创业资金非常有限，十分艰苦。“为了这个团队更深地了解和更好地磨合在一起，在创业准备期，我们专门策划了一次为期6天的短途旅行。就是为了大家能团结在一起，在磨合中前进。”菲比对他们独特的创业模式十分推崇。
菲比对未来想创业的年轻人更大的建议就是：“创业并不是单单凭***，更多应该考虑项目选择和资源整合，团队搭建等问题，要做好迎接困难和挑战的心理准备。因为创业的前期是非常辛苦的。”
而说到他们家的“冒椒***串串香”，菲比介绍说，他们就是沿袭老成都冷锅串串麻辣鲜香特色，将成都冒菜的.元素糅合，形成了独特的既传统又潮流的成都草根饮食文化，受到了广大吃货朋友的欢迎。特别推荐他家用新鲜小米辣和极品花椒制成的椒香脑花、爆浆香嫩兔腰、老卤鹌鹑蛋、绝味千层肚、缠绵火锅粉和鸳鸯兔头。“冒椒***已于8月14日正式迁址开张，热烈欢迎成都各界好吃嘴们!”
地址：奎星楼街33号
大嘴霸王排骨：汤锅干锅行业领跑者
“大嘴”在四川师范大学可谓是人人皆知的美食中的“战斗机”。他家的霸王排骨可不是浪得虚名，老板家的家族手艺是精选肋骨中段，提前一天腌制后才加工而成。另外，他家的野菌排骨、海鲜排骨、芋儿排骨等特色汤锅真正能做到白味汤鲜肉嫩、红味辣鲜化渣，吸引了无数的好吃嘴争相前往品尝。很多毕业后的学生时不时还会约上朋友、同学去重温那熟悉的味道。
作为大嘴霸王排骨创始人之一的总经理褚勇辰告诉记者，他们的团队在创业初期做的是中餐，后来又在川师创立另一个品牌“大嘴麻辣烫”，到了2004年，褚勇辰和他的伙伴放弃串串香经营，全面经营特色汤锅干锅，并正式更名“大嘴霸王排骨”，一炮而红。到了去年，大嘴霸王排骨正式开展连锁事业，先后在龙泉驿、简阳、犀浦、华阳、双流、广安、重庆、西昌、威海、济南开设加盟店。
对于现在的成功，褚勇辰很谦虚，他坦言在创业的路上也遇到了很多的困难，但他和他的合作伙伴面对各种困难依然百折不挠。“面对激烈的竞争，我们能做的就是自我超越和改善，在管理方面，不断引进先进的管理方式。我们还引入先进的5S管理体系，规范地管理公司，才能做到连锁，才能做大做强。”这也是他对有创业想法的年轻人更好的建议。
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秦妈火锅创业故事
11年前，她仅拥有6张桌子，营业面积仅30平米的火锅路边店。11年后，她成为固定资产达1.8亿元人民币,年产值达15亿元人民币，连锁店面遍布全国的连锁餐饮集团的当家人。
秦远红，一个坚信“天道筹勤”的下岗女工，经历11年的火锅生涯，烫出了自己的“传奇人生”。
这个店汤好、菜好，老板娘更好，又豁达!”这样的口碑效应使得这个店在短时间风靡江北，也使得秦远红成为加州花园附近家喻户晓的“名人”。生意的红火让秦远红尝到了做餐饮的甜头，成本低、回收快、没欠帐，只要能吃苦，肯专研，这个“蛋糕”一定能做大，同时，秦远红隐隐感觉到，要把这个“蛋糕”做大，要深挖自己在经营上的一些特色、特点，做到人无我有，人有我好，这样才能让店的客源络绎不绝，才能拥有更多的回头客。”
在保证自身独有味型与众不同，保证菜品质量精益求精的基础上，做大做强秦妈这个火锅名牌，仅在半年之后，秦远红就下“狠手”，一次性扩大店面近一倍，使火锅店的桌数达到了50张。
而后，不到两年时间，秦远红的火锅店已经成为经营面积1300平方米，餐桌120张，企业员工100余人，年营业额达800万元的大店了，总营业面积和桌数比两年前翻了两番。
对于一个“门外汉”而言，这样的快速扩张连业内高手都不敢轻举妄动，而正式有了这股子“倔”劲，才有了现在的秦妈餐饮集团。
不当“店长”当总经理
98年开了秦妈加州店，2000年开了花卉园店，可秦远红还是一个“店长”，既管生产，又管店面，每天14个小时的工作时间，让她疲惫不堪，自己的店还是老样子，怎么办?寻求解决问题的***刻不容缓。
在当时，一个新名词——“公司化管理”进入了秦远红的视线。能不能成立自己的餐饮管理公司，请一批业界精英帮我管店呢?
2001，重庆秦妈餐饮文化有限公司正式挂牌成立，原来当“店长”的秦远红成为这个新公司的董事长，其产业总经营面积已达5000平方米，餐桌380余张，企业员工480人，年营业额达1500万元。
董事长和“店长”的头衔不同，做的事也不同。最初，秦远红还是有一种既当店长又当董事长的感觉，她很快意识到，这种感觉对于企业发展是十分不利的。意识到问题所在的秦远红立即调整工作思路，通过对现代企业管理知识的“充电”，秦远红马上对自己企业“扩军”，而这次“扩军”主要集中在招募高学历、高实战经验的管理人才方面。
这次“扩军”使企业管理人员增加到200余名，其中高级管理人员30名，有***职称的技术人员、政工师、经济师、会计师近50人。通过“扩军”，秦远红终于安安心心地当起了“董事长”，建立***体系，完善企业产品质量保障体系，通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，建立秦妈的企业文化等等，秦远红又开始忙了。
北京8号苑火锅店成功的秘密
沿着北京西单北大街一直向北，进入灵境胡同，直行200米，“8号苑秘制火锅店”的招牌便活泼地跳进人们的视野。
进入店里，但见两面墙贴满了奖状，那是顾客们在饱餐一顿后，给自己和朋友颁发的。“今天Rae带我来了!好吃!”“美好的味道!祝小金在大加早日学成归来，下次我们仨还来此聚!”“张晓柒和熊猫晨是好姐妹，相约8号苑!”“2008年6月15日嫁给你，2009年6月15日幸福在一起!”
8号苑秘制火锅店在大众点评网“北京西单地段餐饮火锅类”位列第四，排在大名鼎鼎的海底捞、豆捞坊、台湾呷哺呷哺涮涮锅之后。不同于海底捞的传统火锅店模式，也不同于呷哺呷哺小火锅形式，8号苑将路边的麻辣烫与传统的火锅结合在一起，是北京为数很少的串串香火锅。不论荤素，每串5毛钱，顾客叫一个锅底，自行涮吃。
80后的王颖、韩桐是8号苑的老板，被顾客亲切地称为“苑主”。他俩是大学同学，后来幸福地结为夫妇。同为大学生创业一族，他们俩与许多人不同的是，创业伊始便定位准确，有针对性地满足了目标客户的情感和消费需求，从开业之一个月起一直保持盈利，目前是良性循环。
承载80后的集体记忆
8号苑火锅店深藏在胡同里，周围没有一家饭馆。怎么才能吸引顾客心甘情愿地钻胡同到这里吃饭，成为王颖和韩桐创业之初更先考虑的问题。
西单商圈就在附近，逛街的大都是年轻人，身份多是两种——在校大学生或是刚工作的职场新人，二十多岁，月薪3000元左右，学生时代都站在街边吃过麻辣烫，也爱吃火锅。他们琢磨，如果把麻辣烫和火锅结合起来，做成串串香火锅，年轻人逛街之余，和三五好友在此大撮一顿，消费不高，应该会受欢迎。
除了在吃法和价格上有吸引力，就餐环境也要深得80后的欢心，同时要考虑到成本，在装修上不能打破预算。韩桐说：“我们决定小成本装修，就必须动心思省钱。我们本身就是上世纪80年代出生的人，身上有这个年龄段共同的成长经历和感情诉求，我们想要的、喜欢的，应该也能够被其他80后所喜欢。”于是，两个人坐下来，互相问对方想要什么，喜欢什么感觉，从内心深处把渴望而没有实践过的想法说出来。
王颖说：“我想有一面手绘墙。”随后，8号苑火锅店里就出现了手绘的美女图，还有老板出游的美丽照片。
在胡同长大的韩桐说：“我想要一面写满老北京话的墙壁。”于是，店里就出现了一面红色玻璃墙，大大小小的黑色方块字点缀其间，“撒丫子”、“瓷器”、“没六儿”、“拿搪”……听说过的、没听说过的老北京胡同话都能在这里看见。
王颖提议说：“更好能有奖状。”韩桐举双手赞成，因为从小到大，他得到的奖状用一只手就能数完。
韩桐说：“要让顾客有个亲切的就餐环境。”于是，服务员身上的T恤取代了点菜机，要点菜，只需要服务员转过身，亮出后背上的'菜单。算账更是简单，每个服务员身上挂个腰包，按盘子、碗的数量收费。
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一个火锅品牌的故事，对于火锅本身的发展来说是非常重要的，一个故事的好坏甚至直接影响到后期的经营连锁，所以讲好一个故事非常重要，但很多人并不清楚如何讲好一个品牌故事。
事实上，一个好的故事，不仅需要跟实际情况紧密结合，更需要以实际为基础，扩展发散开来，最终将一个故事讲好讲透，要附着上故事情感，这样讲出来的故事才算是一个好的故事，但不管你怎么将，从实际出发才是根本。
需要补充的是，有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面（外行人），开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家***，火锅店依然如此。
总之，我们开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是最终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力，多多思考观察才是最关键的。
以上，原创回答，同行切勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳，谢谢。
作为一个重庆人可以毫不夸张地说，秦妈火锅在重庆几乎是人人都听过，是比较知名的本土火锅品牌。与德庄、刘一手、猪圈、巴倒烫的名气不相上下。作为一名下岗女工到上衣资产的女企业家，她实现了人生的逆袭。作为女性给予了更多女性榜样的力量，她虽然去世了却留下来了她的火锅传奇。
一、从下岗女工到火锅店老板。在90年代经历下岗潮后，秦远红成为一名下岗女工，下岗不是她职业生涯的结束而是开始。1998年，秦远红借钱在加州花园开了之一家火锅店，丈夫担任厨师长，负责调配重庆特色火锅底料。包括聘用的8名员工，这家不到五十平的小店一共十个人，生意异常火爆，开张一个月就实现了盈利。远远超出了预期，在生意渐趋稳定后，秦远红又在第三年开了之一家分店。这家店规模更大一下，相对而言就需要***化的管理。于是秦远红不仅要担任店长，还要成为秦妈餐饮文化有限公司的董事长。
二、招募人才，让***的人做***的事。在事业不断扩充，秦妈火锅辐射范围越来越广后。秦远红通过不断充电，学习企业管理知识，并且意识到要让***的人做***的事。于是，花大价钱和大力气请来***的管理人才，以及各项技术人员、会计师等等。只有各个环节有***的人才运营，亲妈火锅这艘大船才能扬帆起航。这也是为何秦妈餐饮司能够走起来，从重庆到全国范围几百家分店，再到走出国门，成为一个具有高知名度的火锅连锁品牌。
三、市场竞争极其残酷，唯有此创新才能长久发展。重庆作为火锅之都，每年都有不同的火锅品牌出现，大多数都快速消失在大众视野，只有小部分能够做大做强。秦妈火锅能够在如此环境下越做越强，最根本的原因在于她一直站在重庆火锅业发展的船头，在市场竞争中不断创新。秦妈火锅在追求重庆本土味的同时，大力研发新的口味，以期满足食客的不同需求。如秦妈荔枝锅、菊花锅就颇具新意。正是因为秦远红有着不甘落后，以创新方式赢得了食客的胃和认可，才有了秦妈火锅十年磨一剑，发展壮大成为重庆知名火锅企业。如今，秦远红逝世，只要秦妈火锅还保持创新，以食客为先，未来的发展一定不会差。
麻辣烫串串香创业故事
一个麻辣烫品牌如何开店300家?
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是巴渝两地街头巷尾最浓郁的江湖味道。作为街边小吃，串串香鲜有登上大雅之堂。不过，成立于1996年、以街边小店起家的“袁记串串香”现在却走起了公司化运营之路，并已经拥有300多家连锁店。在一个准入门槛偏低，竞争白热化的行业中，这家餐饮企业是如何突围的?
从街边到店堂
上个世纪80年代末，袁刚怀揣着积攒的63元钱，从200多公里之外的遂宁来到成都，决心在这里做出自己的事业。但创业之路维艰，袁刚从担着挑子，走街串巷卖辣椒面，到后来有了一些积蓄，开始摆地摊，租铺面，努力经营自己的干杂生意。
到了1996年，袁刚敏感地意识到风向变了——这一年，许多大型连锁超市开始入驻成都，给干杂行业带来巨大冲击，批发零售这种形式，很难与之竞争，将来无疑会遭到大型商超的严重挤压。这时候袁刚凭借着敏锐的眼光，主动改变了创业道路，开始摸索串串香的经营，也正因为如此，他没有像那个年代的众多商家一样被社会的发展所淹没。1996年，他在成都市鼓楼北四街开起了之一家袁记串串香。
那时，串串香是一种非常低端的食品，街边小摊、矮桌矮凳，人们弯腰驼背地在桌面上用餐;菜品堆放在路边，任凭满街的灰尘扑打。“大家都这么干。”但袁记偏偏不一样，有明亮宽敞的店堂、配备舒适的大桌座椅;袁刚更决定在室内设置菜品陈列区，像在超市里面购物一样，让顾客自助式地进行挑选。这与“传统”完全背道而驰的做法让顾客们突然有了更好的选择：与街边小店相比，味道同样地道且有特色，就餐更加舒适干净，连价格也比大多数同行便宜。一两年之内，袁记连续开出了四五家店。
袁刚是一个并不容易满足的人，除了改变串串香的“质感”，他还有一个庞大的计划——改变这个行业。1998年，袁记成立公司，开始公司化运作;2000年-2001年，袁记在成都李家沱开出成都地区之一家***店，并开始向四川省外发展，正式走上全国***道路，分别在广州、昆明、西宁开出多家分店;为了打造规范化，标准化的品牌形象，2003年开始，袁记连续三次对品牌进行升级，形成了成套的VI识别系统;2007年，袁记又开始打造自有生产基地，建立物流配送系统，并对所有火锅料品实行袋装化。
加盟之道
袁记做得最成功的加盟商，名叫谢超。他14岁开始创业，做烧腊腌卤起家，机缘巧合下，他连续开了3家袁记串串香店，还介绍自己姐姐进来加盟了2家。凭借着在袁记中的学习成长以及出众的个人能力，现在，谢超在多个行业取得了骄人的成就，他成立了自己的餐饮品牌，在全国拥有四五十家分店，并开设了金融投资公司。这样一个竞争者，却是袁记更好学的“学生”：谢超开公司是得袁刚启发;而他的公司管理更是得到袁记真传。他本人亲自参加袁记的每一次会议，不断学习袁记如何培训、如何计划、如何总结。
另一位袁记的加盟商冷祯龙，他靠着借来的钱才开出之一家袁记串串香店，但在袁记公司的帮助下，他迅速做到了袁记在成都地区单店盈利更高的门店。而到现在，他也成立了自己的一家公司，经营火锅。
总经理杨良军把这称为袁记的“缘文化”。餐饮业的从业者和经营者普遍文化、经营水平都不高，而袁刚每月都会定期组织***人士及优秀加盟商来对他们进行培训，让员工和经营者们懂得如何去管理、经营，如何去追求自身的价值。在得到成长后，再鼓励他们去成就自己的事业。
品牌化运作
经过十数年的发展，串串香作为火锅的一个细分行业，市场格同和消费群体均日渐成熟。袁记也遇到了自己的瓶颈：目前像袁记这样的'品牌化运作的串串香企业，其准入门槛非常高。杨良军坦言：“在成都开店，成本非常高。而像袁记这样的品牌门店，更需要实力和精力。很多人认为袁记不划算，选择去开街边小店，却不知道这要承担的风险更大。”为什么风靡成都的街边串串，小冷锅等街边小吃会遍地开花，却昙花一现，始终形不成气候，做不出规模?这些街边小店投资小、门槛低，但局限性也非常明显：人均消费低，房租等成本却在涨;没有品牌支撑，单店很难敝大;一开始自创品牌，经营风险和广告费用巨大，尤其是食品卫生监管方面的风险会随之增加，这样又会提高经营成本，挤压原本就偏低的利润;都是因为没有成熟的经营管理经验。
两年串串香挣了八十万
提起“乐山牛华麻辣烫”，成都市的食客恐怕没有人不知道，它因出自乐山牛华镇而得名，有牛华人亲自到成都经营的，也有成都人取经回来经营的。刘燕就是这取经者中的一位。
刘燕本是高新区某公司职员。因为一点小小的误会和经理产生了矛盾，“可恶”的经理在没有预先通知的情况下就将她炒了鱿鱼。刘燕决定不再寄人篱下，自立门户做生意。由于资金有限，她的目标锁定在投资不大、客源充足的串串香上。但是干这一行非常累，非常苦，有很多人都坚持不下来，常常干着干着就转了行，再加上顾客的口味比较挑剔，认准好吃的就会常来，味道不好的，吃过一次绝对不会来第二次。
勤劳的刘燕从中确定了口碑更好的牛华麻辣烫。为了学技术，她一个人从成都跑到乐山牛华，可是根本没人愿意透露配料秘方。她不甘心，在一家店里当了两个月“伙计”，没拿一分钱报酬，她吃苦耐劳的精神终于感动了店主，再加上她学了手艺是回成都开店，不会对这里构成竞争威胁，店主这才欣然传之秘方，刘燕勤劳换得真经归。
张罗忙活了一个月后，刘燕位于肖家河的牛华麻辣烫店终于开张了，一称体重，她整整轻了10斤。为了使“牛华味”显得更正宗，刘燕摒弃了成都市大小火锅的传统用锅——铝锅、铁锅，而选用了保温效果较好的沙锅，这样煮出的锅底料浓而不腻，麻辣鲜香。这一小小的改进，她就已占了上风;在蘸料上，也显得与众不同，除了传统的香油加蒜末，她还配以香菜、芝麻、花生末，这样调出的好味道，会让人有“余味绕舌，三日不绝”之感;并且还讲究色彩的搭配，红绿相间，让人食欲大开。用“未见其人，先闻其香”来形容这里，一点也不夸张。刘***的辛苦换来了丰厚的报酬，牛华麻辣烫有口皆碑的好味道一时间传遍了成都大街小巷，吃客的自行车和汽车都排成了长龙。刘燕说，现在的吃客绝大部分是回头客，很多人跟她都熟悉了，亲热地叫她燕子。
穷怕了，我是怎么走上餐饮这条路的
我们的生活条件越来越好，但是就业状态却越来越紧张。而同时新一批年轻人，90后已经出来早早的创业，而00后还沉浸在生活的快乐中。
我出生的条件可能是当时最困难的时候，上学时家里最困难的时候连一块钱的学费都叫不出了。家里除了能吃饱外，就没有什么剩余的钱了。每年暑假勤工俭学，有钱人家交钱，我们只能到处捡垃圾去卖。
母亲务农，一个人10亩地，像男人一样犁地，那时候因为没钱，所以也不敢叫骡子犁地，更不敢叫拖拉机，因为费用高，只好叫老黄牛，或者小一点的就自己一镢头一镢头挖。每天早上6点起来，晚上8点回家。中午只会回来给我们做一顿饭。
父亲在外做木工，但是恰恰就那么几年木工揽不到活了，陷入困顿，只好又做了一名泥瓦工，一年四季只能回家几次，而每次回来都只是农忙。忙完就走。
在记忆里最深刻的一次是我上学时，拿着黄面馒头悄悄地吃完，然后看着别人在学校外买的菜夹馍和一些小吃，咽了咽唾沫，假装很不在乎。不知道父亲什么时候站在了我面前，他问我在学校怎么样，然后从他沾满水泥的衣服里好久掏出皱巴巴的四块钱，这应该是他很久攒下来的，在当时简直太多了。他塞给我，我不要。最后还是给了我。那些钱被他反复摸过不知道多少次，还有他的汗泽。父亲塞给我钱，一声不吭地走了。我看到他在抹眼泪。我那时在上学期间更高档的饭也是他从工地领取的，舍不得吃的方便面。我一个月起一共吃过三包。
那时候家里紧张，常常有人来家里要债，半天坐着不走，父亲倒是没躲债，但是只能说好话。
那时候为了凑足我们的学费，父亲每年都要拉下脸去上门借钱，有些远远地看到父亲来就躲起来，有些还没等开口就直喊没钱，而有些直接指桑骂槐，让父亲无地自容。但是又有什么办法？
我真的穷怕了，在同村的小伙伴面前都似乎低人一等，被很多人看不起也就算了，但是，还会职责父母养不起我们。那时候每年过节，我唯一能玩的就是拿在手里的手火花，就这样还没钱买，省着点玩。
那时候村里人有些有电视机的，想看电视都会把我们关在门外，富人的孩子跟富人玩，而穷人的孩子也不一定跟穷人玩，因为大多数都在努力巴结富人，希望能得到他们的一点零食，一本好书。
我上小学时还没意识到太多，唯一的爱好就是领着一帮子小伙伴做饭吃，这是我唯一能让他们和我玩的方式。那时候简陋，在野外挖个坑，弄个锅，自己弄调料，然后煮东西吃，算是小火锅的原型吧！
上到初中，我已经严重意识到了穷的可怕。母亲一个人为了拉扯我们，能从大山沟下一捆一捆的背玉米，农忙后去工地拉沙子拉水泥。我不想上学了，这样不但拖累家里我也于心不安。那时候我特别喜欢雕刻，又喜欢做各种吃的，于是家里决定让我去上烹饪学校，学习餐饮雕刻。但是算计下来一年的学费也不便宜。这等于雪上加霜，虽然家里人一再地想让我上学，但我还是决定去打工。
年纪轻轻的我，跟随着一个老乡来到了一个酒楼，开始了我真正的餐饮历程。从杀鱼开始，一步步到后厨管理。简单的杀鱼，应该是进入厨房的必修课，每一个都是从从这里起步，但是我杀的鱼比别人都好，因为勤快，杀的干净快速，又自愿的加班。得到了老板的充分信任。
为了去跟别人学习，想尽办法巴结人家，虽然我个子高，大家都喜欢调侃，但是却没人愿意无偿的教你东西，于是我只能隔三差五的给别人买盒烟，然后别人干活时就允许我在边上看，我一遍看一遍记，记了满满一本子，晚上回到住所，一个人打开看，一边看一边琢磨。后来后厨的伙伴嫌弃我们伙食差，我便尝试着给他们去做菜，结果他们一个个都很喜欢。就这样，我一步步去学，去琢磨。在学习各种菜式时，我一直在做小火锅研究。几年下来慢慢积淀。
我记得当我之一次给家里寄去我的工资时，家里人开心的表情，我知道我母亲在背地里哭过很多次，为我们在外边，担心操心。她有几次想来看我，但是自己一个人不认识字不认得路，也就作罢。
在打工的这段时期，我积累了太多，但是工资远远解决不了我们目前的问题，家庭负担依然很重，父母渐渐年龄大了，他们再也不能那么无所顾忌的去打工挣钱，所以我必须改变现状，因此我决定了创业，而所需的资金又是个问题，没钱，就去天津，新疆当修路工，当模具工人。
三番五次的资金积累屡受困难，让我更加萌生了必须创业的念头。于是便开始了我一波三折的创业经历。而现在的程大个小火锅，就是我这么一步步磨出来的。
真的穷怕了，所以我很理解现在一些农村出来的，或者家庭条件不好的，或者很有独立精神想自己努力的这些同龄人。对他们天生有好感。我愿意帮助他们。所以开始了程大个小火锅加盟，因为大家走过的路，应该都很相同。我希望，我们都能改变自己的命运，让父母在村子里能抬得起头，让他们也能受到别人的尊敬，甚至羡慕的目光。这是我们应该做的。
关于本次火锅加盟创业故事和火锅店加盟前景的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
本文主要介绍了关于火锅加盟创业故事（火锅店加盟前景）的相关养殖或种植技术，招生教育栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注招生教育发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解招生教育技术怎么管理的要点，是您招生教育致富的点金石。
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