你好，现在已经很晚了，上了一天班，回家打开电脑刚好看到您的问题，作为排骨米饭***人士，我想负责任的告诉您，排骨米饭是否赚钱真的不好说，这期间不确定的因素太多了，本人在老滋味排骨米饭加盟总部工作多年，深谙排骨米饭之道。在此给您简单讲一下。

排骨米饭店主料一大米，少许青菜，和龙骨为主，用料比较集中，就是那摩几样。但是这是优点同时也是缺点。用料简单可以批量采购，不仅节约时间，更加降低了采购成本，因为可以批量采购吗。但是同时缺点也就很明显，收主要原材料市场和价格波动影响较大，客观的讲是存在风险的。

比如说阶段脊骨的市场价格就属于比较高的价位，由于原材料价格的上涨，给许多排骨米饭店的经营带来了影响。事实求是的讲，排骨米饭的销售毛利大概在40-45%之间。也许您会问，怎么会差别这麽大?其实，这里面很容易理解，因为走得量越大毛利是越低的，主要还是看您一天的销售量。其次，***排骨米饭的技术工艺也很重要，如果技术不到家，出成率较低的话，肯定是会影响毛利的。具体的就不方便多讲了。

我们在认真研究排骨米饭行业的基础之上，成功推出了煲饭堂连锁快餐项目，必要时您可以浏览一下相关信息。煲饭堂连锁快餐成功解决了单一排骨米饭店容易受市场原材料供应波动影响的缺点，在排骨米饭的基础之上，同时经营香鸡煲饭，石锅煲饭，鸭血粉丝汤，超级牛肉饭等多款招牌美食，不仅不复杂，而且产品原材料搭配很好，更大的好处是产品毛利是相互搭配的。比如排骨米饭毛利40-45,香鸡煲饭45-50，石锅煲饭50-55，鸭血粉丝汤60-70。这样的产品模式充分体现了科学的产品搭配艺术，排骨米饭最实惠可以带来人流，其他的产品又比排骨米饭利润高，可以是顾客搭配想用，如果排骨米饭不等天天吃的话，煲饭堂您可以天天来，每天都有不同的美食享受，岂不更好。

时间比较充裕，说的多了一点，希望对您有所帮助，不是为了广告。