不管你有没有吃过奇亚籽，，你可能会觉得它的出镜率有点高。

今天，我想介绍一下在国外已经流行多年的新兴superfood———奇亚籽（chiaseeds）,

首先，我们来认识一下ChiaSeed。它是薄荷植物一串红的种子，原产于墨西哥南部、危地马拉和其他北美地区。是当地印第安人的主要食物，已经吃了几千年了。

嘉雅种子较小，一般长1.870.1mm，宽1.210.08m，厚0.880.04mm。它们呈椭圆形，表面光滑，颜色从米色到深棕色，表面有大理石纹理。浅色种子在重量、宽度和厚度上比黑色种子略丰满。

奇亚种子是古代中美洲古阿兹特克人的主食。他们营养丰富，吃完后精力充沛。其实chia这个词的意思是【能量】，是近几年才发现的，又有一股吃Chia籽的热潮。

奇亚籽的来源是一串红，只生长在高海拔沙漠地区，原产于墨西哥南部和危地马拉。它的种子& quot鼠尾草种子& quot，即Chia seed，在营养和医学领域的价值逐渐为人所知。

Chiaya seed是一种纯天然食品，其中含有最多的omega-3，可以在没有任何加工或添加剂的情况下食用。

我知道各位朋友都想知道它的营养价值，就不多说了。我先放图吧！

表1显示了嘉雅种子和其他谷物之间的营养成分的比较(/100g)。

以下是USDAFoodCompositionDatabases和第36卷第5期2010 30 10 2015的数据，还是有一定参考价值的。

从内外可以看出，奇亚籽走上神坛的一部分原因是它的不饱和脂肪酸omega-3含量很高，真的相当高。欧米伽-3和欧米伽-6都很高，而且不含反式脂肪酸。

奇亚籽的维生素含量也很丰富，维生素C的含量相对之下最高。

特别值得一提的是佳雅种子的钙含量。从图中可以看出，嘉雅籽的含钙量相当高，几乎比牛奶还高，所以想补钙的宝宝可以试试吸嘉雅籽！(但是不要喝太多~ ~)哈哈哈哈

嘉雅籽的膳食纤维也非常可观，可以说是天然的人体清道夫。

奇亚油的-3脂肪酸也是所有植物中最高的。它的钙含量与一杯牛奶更具可比性，其抗氧化能力杀死了大量的花青素水果和蔬菜。

更重要的是，每100克奇亚籽中含有近40克的膳食纤维。这些覆盖在种子上的粘性水溶性纤维会增加胃的饱腹感。用水浸泡后饮用，有助于扩大粪便体积，通便。

所以，Chia seed真的是个好东西。然而，有些企业吹它的& quot瘦身效果& quot飞向天空。嘉雅籽的膳食纤维含量很高，小体积可以膨胀12倍。理论上确实能增加饱腹感，让你吃的自然少。但除此之外，并没有真实的数据支持其减肥效果。

说了这么多，奇亚籽到底有哪些功效呢？

1.可以有效促进肠胃蠕动，防止便秘，减少热量摄入，消耗脂肪；

2.预防肠道疾病，通便，防止痔疮，预防结肠癌和直肠癌；

3.预防冠心病，降低血脂，降低胆固醇，改善糖尿病症状；

4.降低葡萄糖吸收速度，控制餐后代谢，降低胰岛素需求量，能够形成保护膜，吸收重金属以及有害物质。

所以，奇亚籽到底值得人们吃吗？

答案是肯定的！Chiaya seed绝对是好东西~ ~ ~

那就有很多人在问了，奇亚籽到底该怎么吃呢？怎么吃最好吃呢？

现在，许多人把它叫做& quot超级食物，这使得一切都与Chia种子健康。问题是，它在哪里& quot超级& quot还有怎么吃？

国外最受欢迎的奇亚籽吃法是奇亚籽布丁。目前，在中国，Chia种子是浸泡在水中饮用的。其实奇亚籽的用途很广，吃法也很多。比如撒面包，扔到沙拉里，泡牛奶，泡酸奶等等。我感觉只要能吃的东西，我都可以往里面扔一把。

一.奇亚籽柠檬水

食材：奇亚籽，柠檬，纯净水，蜂蜜

做法：

1、柠檬洗净切半榨汁，加清水和蜂蜜调匀。

2、将柠檬水倒入水瓶后，舀入1-2勺奇亚籽。

3、充分摇匀（建议可以30分钟后再摇匀一次），然后放入冰箱冷藏过夜。

Tips:

由于奇亚籽遇水容易结块，所以建议可以放在水瓶里制作，比较方便摇匀。

二.奇亚籽沙拉

食材：奇亚籽，圣女果，苹果，猕猴桃，沙拉，蜂蜜，盐，橄榄油

做法：

1、将蜂蜜、橄榄油、苹果，猕猴桃，蜂蜜，圣女果，沙拉和盐调匀，加入适量奇亚籽（不用太多）。

2.制作好好的蔬果沙拉，淋上奇亚籽即可

三.奇亚籽蔬果吐司

食材：奇亚籽，沙拉吐司，黄油，其他蔬果

做法：

1.吐司上抹上黄油，放置烤箱烤至吐司表面略焦黄

2.蔬果切片

3.将烤好的吐司抹上沙拉酱，蔬果加入其中，最后撒上奇亚籽

还有很多佳雅籽好吃，就不一一上图了，朋友们也可以自己开发研究~ ~

有没有饱腹感很好的嘉雅籽食谱朋友们？